Добрый день, уважаемые читатели! Хочу поделится рецептом простого и сытного блюда. Кстати, данное блюдо можно заготовить впрок и хранить в замороженном виде, очень удобно.
Нам понадобятся: 500 гр картофеля (чищенного картофеля, все мы чистим картошку по-разному, да и качество бывает разным, никто не знает сколько там у вас отходов будет с 500 грамм), луковица средняя, чайная ложка паприки, половина чайной ложки куркумы (можно без нее, но она дает приятный цвет), чайная ложка сушеного укропа, столовая ложка сухого молока (опять же, можно обычного добавить, но это лишняя влага, она совсем нам не нужна), столовая ложка муки, яйцо одно, соли щепотка.
Картофель режем на одинаковые кусочки, так все сварится равномерно, подсаливаем, варим до готовности, главное не переварить, следим.
Как только сварился - сливаем воду, и сразу на холод! На балкон, на улицу, на подоконник. Нам нужно что-бы влага резко вышла, испарилась, тогда наш картофель не будет склизким и водянистым.
Пока картошка остывает - мелко режем лук и обжариваем до золотистости, так-же оставляем остывать.
Картофель трем на крупной терке или толчем, но никак не блендером измельчаем, не подойдет. Все растечется и подгорит. Добавляем все остальные ингредиенты, перемешиваем тщательно.
Смачиваем руки холодной водой и формируем котлеты.
Можно, конечно, с помощью кулинарного кольца, но они стоят как-то неадекватно. Мне хватает вот такого колечка, 10 секунд вырезать из банки газировки, грубо, дешево, но работает! Вот на этом этапе лишнюю часть котлет можно заморозить впрок.
Обжариваем с двух сторон на небольшом количестве масла, огонь не делайте большим, буквально по паре минут с каждой стороны (продукт то уже готовый, по сути), до румяности. Выкладываем на тарелку, подаем со сметаной, огуречным салатом, соус любой, который вам нравится. Не лишним тут будет немного квашеной капусты и тонко порезанного соленого огурчика. Котлетки получаются нежными, таят во рту. Приятного аппетита!
Спасибо за прочтение! Буду рад лайкам и комментариям, подписывайтесь на канал!
