Sinterklaas is gekomen! ✨
Примерно так на днях во всех городах и весях Нидерландов 🇳🇱 говорят от мала до велика. Потому что голландцы праздники любят не меньше нас. И повод для этого есть. Называется он Sinterklaas. Это день, когда из Испании приплывает Синтерклаас (по-нашему, Дед Мороз). Его встречают в порту взрослые и дети. И по городу дедуся рассекает не пешком, а на белом коне по имени Америго. Словом, сказка и только.
И, конечно, вечером в каждой семье праздничный ужин с вручением подарков детям. Да, именно детям. Потому что праздник этот для детей. И ни один Sinterklaas не обходится без печенья Pepernoten. Маленькие, мягкие и невероятно ароматные, пряные печенюшки готовятся очень легко. Так что если хотите, как и мы, наполнить дом голлансдкой сказочностью - welcome! En laten we beginnen met koken! 😉
.
И не было бы этого печенья у нас, если бы не один помощник, который помог найти и перевести с голландского рецепт pepernoten. А ещё он помог мне найти рецепт пряной смеси для выпечки, которую тоже традиционно используют в Нидерландах.
Что могу сказать? Только одно: hartelijk dank!
*** *** ***
PEPERNOTEN
Ингредиенты (на 70 штук!)
✔️250 г муки
✔️125 г темного сахарного песка (или сахарной пудры)
✔️4 чайные ложки пряных специй (их состав отдельным файлом в карусели)
✔️щепотка соли
✔️100 г холодного масла
✔️90 мл молока
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 170 градусов.
2. Смешайте муку, сахарную пудру, пряные специи и щепотку соли в миске.
3. Добавить холодное масло и молоко и замесите тесто, сформируйте из него твердый шарик. Но важно не месить тесто слишком долго, оно не должно сильно нагреться от тепла рук.
4. Уберите тесто на 30 минут в холодильник.
5. Достаем тесто. Застилаем противень пергаментом для выпечки.
6. Тесто делим на две части. Каждую часть раскатываем руками в колбаску. Нарезаем мелкими кусочками и из кусочков делаем шарики. Немного сминаем их, чтобы стали чуть плоскими. И выкладываем на противень.
7. Выпекать 25 минут. Хранить в герметичной банке 2-3 дня (но, чую, у нас оно не залежится!)
#irvk_blog
#тасамаяирочка
#тасамаяирочка_накухне
.
#печенье #голландия
#домашняя выпечка