Сырные палочки в панировке
Примерное КБЖУ на 100 грамм:
467,6 ккал; Б - 10,9 г; Ж - 39,3 г; У - 18,1 г.
Ингредиенты:
- сыр твердых сортов - 160 г;
- панировочные сухари - 190 г;
- черный молотый перец по вкусу;
- куриные яйца C1 - 2 шт;
- соль по вкусу;
- растительное масло - 190 мл.
Способ приготовления:
Подготовка сыра
На первом этапе нарезаем любой твердый сыр (типа российского или голландского) аккуратными и одинаковыми брусочками, размером 10х2х2 см.
Подготовка панировочной смеси
Далее в средней по глубине миске соединяем два свежих куриных яйца со щепоткой крупной соли. Взбиваем венчиком или простой металлической вилкой яичную массу, после чего высыпаем стакан белых панировочных сухарей в плоскую тарелку достаточного диаметра, чтобы при формировании палочек из сыра они не высыпались. Также не забываем ввести черный перец.
Обжарка
Теперь берем сыр, обмакиваем его во взбитом подсоленном яйце и быстро перекладываем в сухари, обваливая его со всех сторон. Повторяем процедуру еще раз, чтобы образовалась крепкая корочка, а сыра не было видно. Укладываем заготовки на разделочную доску, после чего разогреваем стакан рафинированного масла в глубокой сковороде. Когда оно раскалится, осторожно перемещаем сырные палочки и обжариваем их до желаемого оттенка.
Подача
Раскладываем готовые палочки из сыра на бумажные полотенца для стекания ненужного, лишнего жира и тут же наслаждаемся полученной закуской под свежее светлое пиво. Приятного аппетита.
Источник: Сырные палочки в панировке