Для любителей низкокалорийный диет расскажу о знаменитом Миннесотском эксперименте. Его возглавил Ансель Кис (тот самый, который подсадил добрую часть мира на обезжиренные продукты)🥛
Дело было так. 1944 год, миллионы людей истощены после войны, а врачи толком не понимают как им помочь преодолеть последствия голодания.
Ансель Кис берет дело в свои руки и объявляет о начале уникального эксперимента, для которого он отбирает 36 молодых парней. Целый год добровольцы должны питаться по определенной схеме: 3 месяца - обычное питание, 6 месяцев - пониженный калораж и еще 3 месяца - восстановление.
Как вы понимаете, первые 3 месяца все прошло как по маслу: парни съедали в день приблизительно 3500 ккал. и были довольны жизнью:stew:
Затем ученый урезал паек до 1570 ккал./сут. (что для миниатюрной девушки это просто меньше нормы, то для крепкого мужчины натуральная голодовка). Причем была симуляция рациона людей во время Второй Мировой войны: питание 2 раза в день, основа - углеводы🥔
Последствия были вполне предсказуемые:
Снижение физической активности
Раздражительность и агрессия
Постоянная усталость
Умственная апатия
Снижение либидо
Уменьшение роста за счет снижения тонуса мышц и нарушения осанки
Голодные отеки
Снижение обмена веществ на 40%
Потеря веса в среднем на четверть
Анемия, мерзлявость
Депрессия, ипохондрия, истерия
Головокружение, звон в ушах, боли в мышцах, нарушение координации.
Также, как несложно предположить, центральной темой разговоров была еда🌯 Парни проводили время, просматривая кулинарные книги. Еще испытуемые могли выпивать неограниченное количество кофе (порой по 15 чашек в день), что дополнительно дестабилизировало их психоэмоциональное состояние.
За полгода 2 парня угодили в психиатрическое отделение больницы.
И, самое интересное, у мужчин стали появляться признаки анорексии, изменилось восприятие собственного тела, а другие испытуемые казались им “толстыми”.
Через 6 месяцев начался заключительный этап - восстановление. Теперь всем давали рацион на 3 000 - 4 000 ккал. и наблюдали, как будет идти реабилитация. Вес стал прибавляться, но не за счет мышц, а за счет жировой ткани.
Еще несколько человек согласились продолжить эксперимент. Эти испытуемые отмечали, что не чувствуют сытость, сколько бы еды они ни съели. Их либидо восстановилось лишь спустя 5 месяцев.
Напомню, эксперимент проводился на здоровых парнях, которые прошли строгий отбор (из 400 желающих допустили к участию только 36, из них 2 сошли с дистанции). Что же говорить о девушках с более хрупкой гормональной системой.
Как вы видите, низкокалорийные диеты приводят не только к изменениям на уровне тела, но и могу стать спусковым механизмом для начала серьезных расстройств пищевого поведения.