У себя на сайте крафтовая пивоварня Brewmen заявляет о ежемесячном выводе на рынок нового стиля пива. Правда вот первое мое "баночное" знакомство с новгородцем под названием Holy Milk начинается с уже почти классикой - Милкшейк ИПА. Сегодня у каждого производителя в ассортименте он есть в разных фруктовых вариациях.
На этикетке брюменовского "Святого Молока" видим голову Будды, а перед ней оторванные руки, довольно похожие на женские, что навевает мысли о питерском историке-расчленителе... Надеюсь пивовар не вдохновлялся поступком профессора при разработке рецепта))
Почитаем релиз из соцсети и описание с сайта, где кстати дизайн этого сорта совершенно другой - без рук и без Будды:
Светлый эль с тонким ароматом тропических
фруктов и цитрусовых, деликатной хмелевой горечью.
Отличное сухое охмеление и лактоза, в плотном, молочно-сладком HolyMilk 🗿
Сочный ананас встретился с Mosaic и Galaxy в выраженном хмелевом вкусе и аромате💥
Holy! -Восклицание после первого глотка или уже устоявшийся факт причастия к небесному Олимпу — решать тебе😏 ⠀
Что по цифрам.
Цифры
Пивной напиток "Пинэпл Милкшейк ИПА. Холи Милк" нефильтрованный непастеризованный неосветленный светлый
- Стиль - Milkshake IPA
- Алкоголь - 5.5%. Плотность - 16%.
- Состав - вода, солод пшеничный, солод ячменный светлый, солод ячменный карамельный, зернопродукты, натуральный сок ананаса, лактоза, хмель, дрожжи.
- Уровень горечи - 15 IBU. Цветность - 5 SRM.
- Объем - 0.5 л в алюминиевой баночке.
- Свежесть/срок годности - минуло 2 недели из 6 мес.
- Производитель - ООО "Брюмен" г. Великий Новгород.
- Цена - 200 рублей в разливайке у дома (на декабрь 2020 г.)
- Рейтинг Untappd - 3.81 из 5.
Молочный коктейль с карамельным солодом в составе по-моему я еще не пробовал. Так же видим некие зернопродукты, интересно что именно подразумевается под этим компонентом - пшеница, овсянка или мука какая-нить? И почему бы честно не конкретизировать состав.
По соотношению ЭНС к уровню алкоголя должно быть сладковато, а судя по уровню горечи 15 IBU очень не горько, надеюсь нас спасет сухое охмеление на хмелях Mosaic и Galaxy - интересное сочетание в молочке.
Наливаем, как и написано на банке в бокал Pint, правда он у меня аутентичный, британский.
Присматриваемся
Цвет действительно ананасового сока, тело мутное, через него совершенно невозможно ничего разглядеть. Пенная шапка не самая пышная, но она мелкозернистая, липкая и стабильная, хоть и показывает проплешины после отстаивания.
Принюхиваемся
После открытия банки пошел явный ананас, не ананасовый хмель, а именно ананас, которого после налива пытается задавить лактоза, у неё вроде получается, но в результате этой борьбы вылезают еще и неприятные гнилостные нотки.
Слава Будде, интенсивность ароматики не самая мощная. В общем, по этому показателю не зачет.
Заливаем
Тело средней плотности с несильной газацией. Вкус довольно многогранный - тут и молоко с ванилью, и ананас, вместе дающие жвачку, есть и легкая молочнокислая кислинка. Все это старается балансировать и идти вместе. Да и хмель тоже на месте, правда поначалу почти без послевкусия - оно вообще кажется довольно коротким, горчинку можно заприметить только еще подождав секунд 30, необычно.
Мысли
Снова смешанные ощущения.
Понравилось отсутствие сладости и богатый разнонаправленный вкус.
Не понравилась ароматика и странное послевкусие, которого нету, нету, а потом бац, и горчинка подъезжает.
Это не прям молочный коктейль для девочек, вполне себе можно употребить любителям хмеля.
А для меня смысл скорее есть, но на грани.
Как-то так.
P.S. Дал попробовать девушке, для неё собственно и приобреталось, ей не понравилось со словами - горько и кисло))
Пейте вкусное пиво, подкидывайте идеи для обзоров и сравнений, подписывайтесь на обновления, и помните.......
Еще по теме: Пиво Salden's Milkshake IPA Coconut&Ice-Cream.
#craft beer #beer #будда #молочный коктейль
