Новый год бывает не часто, Поэтому в угоду традициям мы охотно употребляем тяжелую и вредную пищу)) У многих столы просто ломятся от яств.
Тем не менее некоторые блюда лучше все же исключить по различным причинам, заменив их более полезными или изменив состав, чтобы минимизировать ущерб для здоровья.
Какие блюда не нужны на новогоднем столе
На праздничном столе с 31 декабря на 1 января можно увидеть преимущественно жирные салаты, жареные мясные блюда и алкоголь.
Многие традиционные новогодние и рождественские рецепты не рекомендуются правилами здорового питания. Но некоторые из них особенно вредны. И вот почему:
1. Оливье. В том виде, в котором мы привыкли готовить этот салат, он особенно вреден. В его составе практически нет свежих и полезных продуктов. Набор вареных овощей сам по себе тяжелый, а добавление колбасы и майонеза делает оливье не только калорийной бомбой, но и продуктом, очень тяжелым для поджелудочной железы.
2. Сельдь под шубой, или «шуба». Негативное влияние на желудок, поджелудочную железу и печень оказывают уже сами по себе соленая рыба и майонез. А если к этому добавить еще и несколько видов вареных овощей и яйцо, создается огромная нагрузка, особенно для ночной трапезы.
3. Холодец. Приготовленное по традиционному рецепту, это блюдо содержит огромное количество холестерина, а так как готовят его обычно много, то обычная семья употребляет холодец в течение всей праздничной недели. В результате сильно страдают сердце и сосуды, особенно у тех, кто и так предрасположен к этим патологиям.
4. Мясная нарезка из магазина. Обычно она состоит из различных видов колбас, мясных рулетов и острой бастурмы. Все эти продукты создают ощутимый удар по состоянию органов пищеварительной системы. Они калорийные и тяжелые для организма.
5. Фаршированный гусь или утка, свиная рулька. Любой из этих продуктов содержит огромное количество жира и калорий. А если употреблять их с алкоголем, то проблемы с печенью после застолья обеспечены.
6. Торт или другие десерты с жирным кремом. Для ночного приема пищи, да еще и после калорийных салатов и жареного мяса это недопустимая нагрузка как по уровню жира в составе, так и по калорийности.
Конечно, не стоит забывать про алкоголь. Если на столе много жирной и калорийной пищи, лучше выбирать легкое столовое вино. Тогда организму будет проще справиться с нагрузкой.
Чем заменить вредные блюда
Конечно, если руководствоваться правилами здорового питания, лучше вовсе исключить оливье, «шубу» и другие вредные салаты, заменив их более легкими из свежих овощей и зелени.
Но если традиции очень важны, то в оливье можно использовать натуральный домашний майонез, а вместо колбасы использовать отварную курицу.
При этом желательно не увлекаться хлебом, особенно белым – он только повысит калорийность и создаст лишнюю нагрузку для желудка.
Вместо мясной нарезки рекомендуют использовать менее жирную и соленую буженину, дополнив ее домашними куриными рулетиками.
А жирный торт заменить домашним чизкейком или более легким фруктовым пирогом или щербетом. То же касается алкоголя – наиболее вредны крепкие напитки и сладкое игристое вино.
Как выбирать шампанское для новогоднего стола? Проверенные недорогие марки до 500 рублей
Буду благодарна за лайк! Подписка на канал Вечно на диете здесь.