Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Кол-во порций: 6 шт.
Вид кухни: европейская
Назначение: Диетические блюда
В чём готовить: в духовке
Ингредиенты
- Лук репчатый 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
- Мука пшеничная 0.5 ст.
- Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
- Сметана 200 г
- Соль 1 ст. л.
- Сом стейк 1000 г
Сом, запечённый в сметане
Не знаю почему, но многие не любят сома из-за запаха, я за ним такого не замечал, по мне он кажется очень вкусным, минимум костей, отсутствие обычной чешуи, полезный. Ну, одни плюсы! В дополнение к имеющимся рецептам, хочу предложить запечь сома в духовке со сметаной и луком, получается очень вкусно. Если добавить много сметаны будет ещё и соус, если меньше, то зажаристая корочка. Время подготовки — это обжарка составляющих, приготовление — время запекания. Начнем!
Как приготовить “Сом, запечённый в сметане” пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления нам понадобится сом, у меня в упаковке оказалась 1 рыбка (1/3), лук, соль, перец, сметана любой жирности, у меня 15%, мука для обжарки, растительное масло для обжарки.
Рыбу промыть, выпотрошить, если она непотрошеная, обвалять в муке.
Обжарить кусочки рыбы на разогретой сковороде, на сильном огне, солить и перчить с каждой стороны.
Обжариваем до румяной корочки с каждой стороны.
Лук нарезать кружочками.
Обжарить на растительном масле до румяности.
Выложить рыбу в форму на некотором отдалении друг от друга.
Выложить сверху на рыбу сметану, стараясь обмазать её с каждого бочка, я намазала многовато сметаны, в результате она должна испариться и образовать корочку, а у меня получилась со сметанным соусом, так что возможны 2 результата.
Лук выложить на сметану.
Отправить в предварительно разогретую до 180°С духовку на 35-45 минут, в зависимости от духовки, до образования румяности. Можно 30 минут в обычном режиме, а 10 минут на гриле при 200°С. Сом, запечённый в сметане готов. Подавать горячим с любимым гарниром, овощами.