Предлагаю быстрый и простой рецепт дрожжевого теста. Приготовить его сможет каждая хозяйка, даже та, которая совсем не разбирается в тесте. Тесто получается очень мягкое и нежное, хорошо поднимается при выпечке. Из него можно приготовить разнообразную выпечку, начиная от пирожков и заканчивая пиццей. Не стоит переживать, что у вас что-то не получится. Этот рецепт меня не подводил еще ни разу. Рекомендую.
Приготовление:
1. В подходящую емкость наливаем стакана кефира. Подогревам.
2. В теплый кефир добавляем растительное масло. Перемешиваем.
3. Следом всыпаем сахарный песок, соль и дрожжи. Тщательно перемешиваем венчиком.
4. Через сито просеиваем три стакана муки. Далее, небольшими порциями всыпаем в кефирную массу. Каждый раз тщательно вымешиваем до однородности.
5. Как только тесто будет невозможно мешать, выкладываем на посыпанный мукой стол. Продолжаем вымешивать тесто руками.
6. В готовом виде тесто мягкое и эластичное, не липнет к рукам и столу. Тесто собираем в шар. Смазываем растительным маслом. Перекладываем в кастрюлю (или другую подходящую емкость). Накрываем полотенцем. Ставим в тепло на 30 минут.
7. Пока тесто подходит можно приготовить начинку для пирожков или сделать нарезку для пиццы.
8. Спустя 30 минут. Тесто обминаем. Если вам кажется, что тесто плохо подошло, не переживайте, так должно и быть. Это тесто прекрасно поднимается во время выпечки.
Всем удачи и отличного дня. До новых встреч.
