Мы уже писали о важности дизайна как внутри, так и снаружи ресторана. Давайте более подробно остановимся на входе в заведение.
Ваш отдельный вход должен соответствовать следующим требованиям:
- Двери открываются наружу – то есть НА себя.
- Если вы выбрали стеклянные двери, стекло должно быть противоударным.
- Обязательно должен быть тамбур – если согласуете, он может располагаться и снаружи.
- Все металлические конструкции не должны быть связаны с несущей конструкцией здания.
- При входе есть лестница? Проверьте ее безопасность: никаких скользких ступеней! А вот перила и, опционально, пандус пригодятся.
- И, кстати, козырек. Вы же не хотите, чтобы ваши гости-курильщики мокли под дождем? Для установки козырька понадобится согласие собственников того помещения, которое находится над ним. Запрещенные материалы – поликарбонат или пластик, из-за своей горючести.
- На размещение камер видеонаблюдения и освещения на фасаде также необходимо согласие собственников. Будьте внимательны, если ваш ресторан находится в здании, принадлежащему к культурному наследию.
А что с вывеской? В каждом регионе страны свои особенности: например, в Санкт-Петербурге запретили рисовать вывески на фасаде здания, но художественную роспись, вписывающуюся в окружающую среду, не запретили. Кто будет оценивать рисунки на пригодность, не уточняется. Открытый неон должен быть в боксах или за окном.
Во многих городах действует дизайн-код, согласно которому и разрабатываются вывески – придется с ним ознакомиться, прежде чем отпускать творческую мысль дизайнера в свободный полет.