Всем привет! Надоели шашлыки и плов? Предлагаю вам простой и быстрый дачного супчика ШУЛЮМ в казане.
ШУЛЮМ -это мощный, наваристый суп из мяса и овощей и зелени, который может приготовить даже ребенок.
Итак поехали! Вот какие ингредиенты нам понадобятся на казан 9 литров:
2кг говядины на кости (баранины)
2-3 головки репчатого лука
4 средних помидора
4 болгарских перца
5-6 картошек
2-3 шт моркови
зелень (петрушка, укроп, зеленый лук)
приправа (соль, черный молотый перец, паприка молотая, или любая приправа к мясу)
Подготовим ингредиенты:
мясо режем на средние кубики (брусочки), репчатый лук режем полукольцами, Помидоры дольками, болгарский перец и морковь режем полсками (брусочками), картофель кубиками
Начинаем готовить:
1. Разводим огонь на "полную катушку", ставим казан, наливаем растительное масло около 100 гр. , даем маслу накалится.
2. После того ка масло накалилось, опускаем мясо (аккуратно), не трогаем и не мешаем его около 3 минут, даем запечься с одной стороны, после этого переворачиваем. У мяса появляется аппетитная корочка, таким образом весь сок запечатываем внутри куска мяса.
Помним огонь на полную катушку!
3. После обжарки мяса отправляем в казан лук.
4. лук с мясом жарим до золотистого цвета.
огонь убавляем до среднего
5. далее ингредиенты выкладываем слоями: 1) помидоры, 2) перец, 3) морковь.
6. Заливаем водой теплой водой и отправляем туда картофель.
7. Накрываем крышкой, варим до готовности картофеля.
8. За 5 минут до готовности добавить зелень.
9. Снять шулюм с огня, дать ему минут 10-15 настояться.
Горячий шулюм разлить по тарелкам и подавать к столу со свежей зеленью
Приятного аппетита!!!
Подписывайтесь на канал "Дачный повар"! Приготовим вместе очень много вкусных блюд!
