Это вторая статья из серии обзоров на крафтовую линейку «Wild Monkeys» немецкой пивоварни «Eichbaum» (нем. Дуб).
Обзор на «Hop Rider Session IPA» уже можно прочитать на канале, а отзыв о «Malt Biker Beastly Red Beer» выйдет позже, поэтому лепите лайкос и подписывайтесь на канал, чтобы ничего не пропустить, а уже потом продолжайте читать дальше.
Стиль
В отличии от героя прошлого обзора, с стилем которого пивовары так и не определились окончательно, здесь – всё понятно. Перед нами пшеничное пиво в американском стиле.
Основная фишка стиля заключается в том, что при варке и на сухом охмелении используются американские сорта хмеля – более ароматные и горькие, чем европейские. За счёт этого к классическим вкусам банана и гвоздики прибавляется ощутимая горечь и тропические цитрусовые нотки.
Кстати, о горечи и хмелях: для внутреннего рынка «Eichbaum» выпускает не такую горькую версию «Короля дрожжей», как для России, да и хмель используется разный.
К нам приезжают баночки с горечью 25 IBU, сваренные с использованием хмелей Citra и Hallertauer Blanc, а на внутреннем рынке горечь составляет всего 18 международных единиц, а в варочный порядок засыпают Mosaic и Yellow Sub.
Вот, что пишет производитель на официальном сайте:
Yeast King Wheat Pale Ale – это фруктово-дрожжевое, интенсивно солодовое пиво с тройным охмелением. Оно завораживает своим сбалансированным сочетанием бледного эля, лучшей пшеницы и хмелей Citra и Hallertauer Blanc.
hop-rider.com
Что на банке?
Портрет самого «Короля дрожжей»:
В таком виде, как он изображён на банке, можно подумать, что перед нами типичный афроамериканский гопник, но если изучить маркетинговые материалы с сайта, становится ясно, что перед нами серьёзный джентльмен с немного странным пониманием о моде.
Yeast King – Бесстрашный, хитрый, страстный авантюрист. Он владеет знанием об уникальной пивоваренной комбинации пшеничного и ячменного солода, ароматного хмеля и дрожжей. Любит выставлять напоказ своё богатство и опыт — шикарную цепочку из дрожжевого жемчуга и еще более великолепную золотую корону, увенчанную огромными жемчужинами. Получил ли он их в награду за свое пивное творение или, как полагают некоторые в джунглях, украл корону, останется его тайной....
hop-rider.com
Состав:
Вода, пшеничный солод, ячменный солод, хмель, экстракт хмеля, дрожжи.
Характеристики:
- ЭНС: 12,7%
- Алкоголь: 5,6% об.
- Горечь: 25 IBU
- Дата розлива: 09.09.20
Что в бокале?
Пена богатая белая и стойкая, как и положено пшеничному пиву.
Цвет:
Глубокий матовый цвет мёда.
Аромат:
Первым делом чувствуются ароматный хмель. Он представлен здесь горечью и тропиками. Потом идёт дрожжевой бананово-гвоздичный запах пшеничного пива с уклоном в гвоздику.
Вкус:
Хмелевая горечь на первой половине глотка превращается в баранчик с гвоздикой во второй части. Пока напиток не нагрелся, дрожжевая составляющая была выражена довольно слабо. Если не знать, что они должны там быть, то их вообще можно пропустить. Но, по мере нагревания, банан с гвоздикой набирают силу и становятся более отчётливыми. На послевкусии остаётся благородная хвойная горчинка корочки грейпфрута.
Что в итоге?
Интересное сочетание. Особенно, после нагрева. У меня холодильник установлен на 8 градусов, думаю, при 10 – будет начинать в самый раз. Дрожжевая составляющая отлично дополняет горький цитрусовый хмель и делает середину глотка более полной и насыщенной.
Yeast King Wheat Pale Ale определённо заслуживает того, чтобы его попробовать, да и цена располагает.
Помните, что каждый лайк и комментарий помогают развитию канала, а подписка – окрыляет автора.
#beerdeerdzen