Добрый день, приятная минутка.
Сегодня я начну серию рассказов об удивительном растении - острый перец.
Что мы знаем обычно о перце:
- это специя. Черный молотый перец есть всегда в каждом доме, на столе любого приличного заведения общественного питания. И мы не представляем уже свою кухню без этой чудесной специи. Перец конечно можно и черный горошек молоть непосредственно перед употреблением, он больше сохраняет свой неповторимый аромат.
Любители блюд поострее используют более жгучую пряность - красный острый молотый перец Чили. И эту специю мы с детства привыкли видеть дома на кухне, хотя не каждый в семье может приправить своё блюдо такой жгучей остротой.
Да, перец душистый, - мы не представляем заготовок на зиму без этого душистика и в повседневной кухне его с удовольствием используют многие хозяйки.
- это овощ. Сейчас свежий острый перчик можно купить во всех практически овощных лавках. Сочный, вкусный, хрустящий. Астраханский, армянский, Бараний рог... Сезон закруток на зиму. Наверное, только компоты и варенье готовятся без перца (хотя об этом у нас будет отдельная история)...
- перчик на окне. Для тех, кто люби острый перец кушать свежим круглый год. Огонёк - самый известный перчик острый. И с ним мы будем сравнивать все остальные. Это будет наша печка, от которой пляшем! Кто не знает Огонёк! Жгучесть приличная, обжигающая. 70 000 SHU. Так измеряется острота перца и у Огонька она такова.
Вот такими познаниями о перце остром я и была ограничена большую часть своей жизни.
И вот однажды.....