Наверно, каждая женщина умеет делать домашний творог. Но, тем не менее, я напишу рецепт его приготовления, переданный мне моей мамой, для тех, кто не знает, что приготовить домашний творог очень просто.
На 3 литра молока ( я покупаю свежее молоко в мягкой пластиковой упаковке) я беру 250 гр кефира, смешиваю в большой кастрюле, закрываю марлей и оставляю на ночь закисать. Утром я ставлю получившуюся простоквашу на крошечный огонь, а когда на её поверхности образуются трещинки, выключаю огонь. Главное, не доводить простоквашу до кипения!
После этого я сливаю полученную массу на дуршлаг, покрытый двойным слоем марли, прикрываю сверху краями марли, образуя "узелок", и оставляю на день. К вечеру творог готов, и я его выкладываю в стеклянную ёмкость и кладу в холодильник. На выходе получается 700-800 гр нежнейшего творога.