А вы знали, что глиняными жаровнями пользовались ещё в древнем Риме? В них запекали мясо и делали хлеб с румяной корочкой. Современная жаровня из высококачественной керамики используется для тушения и длительного томления мяса и овощей. Продуманная форма посуды обеспечивает правильный теплообмен и помогает сохранить полезные свойства продуктов. Сегодня я поделюсь с читателями канала своими любимыми рецептами жаркого, которое я готовлю в керамической жаровне. А начну с умопомрачительно вкусного жаркого, рецепт которого мне посчастливилось получить от египетского шеф-повара.
Ставьте лайк и делитесь статьёй в социальных сетях!
Говядина по-египетски
Надо: говядина вырезка – 1,5 кг, растительное масло (лучше оливковое) – 30 мл, лук – 2 шт, морковь крупная – 1 шт, чеснок – 3-4 зубчика, красное сухое вино – 1 стакан, томатная паста – 100 г, изюм, курага, чернослив – по 50 г. каждого, имбирь тёртый – 1 ч. ложка, перцы чёрный, душистый, острый красный – по вкусу, корица – по вкусу, соль - по вкусу.
Сухофрукты промыть и крупно нарезать. Луковица нарезать на крупные куски, а морковь – ломтиками по 3-4 см. Чеснок порубить.
Мясо режем кубиками 3-4 см. и обжариваем на раскалённом масле до золотистой корочки. Туда же добавляем морковь и лук. На сильном огне обжариваем и кладём чеснок и имбирь.
Через 5 минут выкладываем всё в жаровню, заливаем вином, добавляем специи, томатную пасту, и соль. Доливаем 2-3 стакана воды, закрываем жаровню крышкой и отправляем в духовку на час при температуре 180 градусов. Через час добавляем сухофрукты, перемешиваем и тушим ещё 40 минут.
Мясной хлеб по-американски
Надо: по 500 г. фарша из говядины и свинины, 2 яйца, горсть молотых сухарей, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, ½ стакана ледяной воды, соль и перец по вкусу, ½ кетчупа, 2 ст. ложки коричневого сахара, 1 ч. Ложка яблочного уксуса.
Смешать в миске фарш, яйца, молотые сухари, мелко порезанную луковицу и чеснок, а также полстакана ледяной воды. Приправить солью и специями. Утрамбовать полученную смесь в жаровню. В отдельной ёмкости смешать кетчуп, сахар и уксус. Полить сверху. Запекать полтора часа в духовке при температуре 200 градусов.
Курочка по-сицилийски
Надо: тушка курочки, апельсин, чеснок, перец, соль – по вкусу, ½ стакана апельсинового сока (лучше свежевыжатого), ¼ стакана соевого соуса, 1 ч. ложка тёртого имбиря, 1 ст. ложка коричневого сахара.
Курочку натираем солью, перцем и давленным чесноком. Внутрь кладём куски очищенного апельсина. Укладываем птичку в жаровню. Сверху посыпаем натёртой цедрой апельсина, добавляем соус: апельсиновый сок, соевый соус, имбирь, сахар. Ставим жаровню в духовку и запекаем 90 минут при 230 градусах. За 10 минут до готовности снимаем крышку, чтобы курочка покрылась корочкой.
☝☝☝ Важно! Керамическую жаровню с блюдом ставим только в холодную духовку и достаём только на теплую и сухую подставку!☝☝☝
Промокод для читателей нашего канала на 7% в супермаркете "Порядок"
ZEN_SKIDKA_PBZ33
Внимание!
1.Промо-код не суммируется с другими скидками на сайте, а также не действует
на товары по предзаказу и на следующие категории товаров: бытовая химия и косметика, электробензоинструменты и расходные материалы, товары бренда "Gardena".
2.Срок действия купона до 10.01.2021
3.Чтобы воспользоваться купоном, необходимо ввести его в поле "Номер дисконтной карты или купона" в корзине при оформлении заказа.
Посмотреть цены на жаровни и горшочки для запекания 👉здесь
Ну согласитесь, блюдо поданное в такой красоте, всегда будет праздничным и торжественным и может стать вашей доброй семейной традицией 💖
А у вас есть жаровня? Какие блюда готовите в ней вы? Поделитесь своими рецептами. Ставьте 👍 и подписывайтесь на наш канал. Порядок в доме - порядок в жизни!
