В поисках оригинального горячего блюда для Новогоднего стола, заинтересовали меня рецепты разного рода мясных запеканок.
Перебрала несколько штук, исключила продукты, которые у нас дома никто не ест, и решила приготовить на #обед запеканку с курицей и грибами. Обычно с таким набором продуктов я готовлю пасту, только картошку не добавляю, но #паста надоела - хотелось новой подачи старого блюда :) #запеканка в духовке для этого как нельзя кстати! Заливку выбрала самую простую – сыр+сметана+яйца.
Итак, набор продуктов вышел следующий:
1 килограмм куриного филе
600 грамм шампиньонов
1 луковица
растительное масло для жарки
специи по вкусу
для заливки: 250 грамм сметаны, около 100 грамм сыра, 2 яйца
Запекала в сковороде со съемной ручкой, диаметр около 25 сантиметров. Порезала #куриное филе на мелкие кусочки и выложила на разогретую сковороду. После того, как выпарилась жидкость со сковороды, добавила соль, специи и обжарила кусочки курицы в течении примерно 7 минут.
Грибы у меня были маленького размера, поэтому жарила целиком вместе с мелкопорезанной головкой лука – до золотистого цвета и вкусного аромата :)
Картофель отварила, размяла вилкой, добавила соль и специи для картошки. Слегка смазала растительным маслом форму-сковороду и выложила будущую запеканку слоями в следующем порядке:
1 слой – половина обжаренного куриного филе; 2 слой – весь картофель; 3 слой – все грибы; 4 слой – вторая половина куриного филе.
Для заливки: венчиком взбила два яйца, добавила сметану и тертый на мелкой терке твердый сыр. Все нужно тщательно размешать до жидкого состояния, и равномерно разлить по всей поверхности уже приготовленного в форме блюда. Запекала в электрической духовке около 20 минут при температуре 200 градусов.
Блюдо получилось очень сытное и вкусное! Но в следующий раз, хочу кое-что в приготовлении изменить. Думаю, уложенную в форму запеканку обильно посыпать тертым сыром, а уже сверху полить смесью яиц и сметаны. Тогда сырная корочка будет более ярко-выраженной. Тем не менее, новая подача старого вкуса удалась, и #блюдо всем домашним понравилось. Попробуйте приготовить!
Желаю всем приятного аппетита!
Попробуйте приготовить и другие блюда из моей домашней коллекции:
- Творожный торт без выпечки – Овощной суп с сухариками – Сырники или пп-шные вафли – Плов из куриной грудки – Жареный сазан – Борщ – Паштет из куриной печени - Сосиски в тесте – Жареные баклажаны с чесноком и зеленью – Запеченные в духовке куриные крылышки и ножки – Суп с фрикадельками – Винегрет – Бефстроганов по-домашнему – Курица, запеченная на соли – Тушеная печень в сметане
Блюда на завтрак: - Яичница – Шоколадный манник на айране – Королевская ватрушка – Овсяная каша – Бутерброд с шоколадной конфетой на завтрак – Оладьи – Яблочный пирог – Десерт из творога
