Неопытные дачники часто принимают огуречную траву за сорняк. Действительно, мало кто знает о пользе этой необычной культуры. У многих приверженцев народной медицины на участке бораго (второе название растения) прописался давно. Ниже рассмотрены нюансы его выращивания. Возможно, для кого-то это растение станет интересным открытием и пополнит летний витаминный рацион.
Как выращивать и ухаживать?
Бораго можно высевать в течение всего дачного сезона. Правда, надо учитывать следующий момент: если выращивать огуречную траву на цветки и семена, лучше сеять осенью или ранней весной. А вот для получения молодой нежной зелени посевная компания приходится на летние месяцы. В этом случае растение наращивает зеленую массу, пока не наступят заморозки.
Глубина заделки семян – 1,5-2 см. Растения бораго достаточно массивные, нуждаются во влаге и питательных элементах. Поэтому площадь питания должна быть обширной: ширина междурядий составляет 35-40 см, а между растениями в пределах одного ряда выдерживается 15-20 см.
Родина бораго – южные страны с теплым климатом. И местные, адаптированные к нашим условиям виды бораго переняли от далеких родственников любовь к солнцу и теплу. Поэтому в плане выбора места для огуречной травы приоритетными являются освещенные прогретые участки.
В уходе бурачник (еще одно название огуречной травы) практически не нуждается: можно ограничиться прополкой грядки и поливами в засушливое лето.
От всходов до уборки – всего 70-80 дней.
Огуречник размножается самосевом, поэтому он убирается до созревания семян.
Сбор урожая
Ранней весной зеленью украшается стол. Свежая листва – это богатый источник природной аскорбинки и каротина. Только появившиеся семядольные листья пахнут огурцом. Именно они являются самыми вкусными и полезными. Их добавляют в салаты, окрошку, винегрет и холодник. Из молодых листьев получается полезный и вкусный витаминный салат: ароматные, свежие нарезанные листья огуречной травы + листва салата + мелко нарезанный зеленый лук. У этого салата очень приятный аромат свежего огурца. Правильным решением станет сочетание салата с мясными блюдами и жареной рыбой.
Вкус у бораго приятный, чуть-чуть солоноватый. А вот сами листья ворсистые. Поэтому, прежде чем добавить в салат, они мелко нарезаются, чтобы не ощущать ворсинок. Ошпаривать листья не стоит: они потеряют цвет и полезные свойства.
В июле семена огуречной травы активно созревают. Главное, правильно их собрать. Период уборки – после цветения, но семена должны слегка дозреть. Растение срезается под корень, аккуратно, чтобы не высыпались семена, обвязывается легкой неплотной тканью. В ткани семена подвешиваются для полного вызревания. Досушить их можно и дома, разложив на бумаге. Хорошо вызревшие и качественно просушенные семена используются для осеннего посева.
Цветы и листья бораго высушиваются. А в зимний период измельчаются и используются в качестве пряной приправы для салатов и других блюд.