Ромштекс - мясо в хрустящей панировке по-английски, для настоящих мужчин.
Изначально это блюдо готовили из говядины. Мы не будем отступать от классического рецепта и возьмем кусок говяжьей вырезки.
Еще нам понадобятся 2 яйца и 100 мл сливок для льезона, панировочные сухари и соль. Немного растительного масла для обжарки.
Мясо нарежем поперек волокон на куски толщиной 2 см и немного отобьем кухонным молотком. Посолим с обеих сторон.
Яйца смешаем со сливками и немного посолим.
Отбитые куски мяса замочим в яично-сливочной смеси на 10-15 минут. Затем обваляем в сухарях.
В сковороде разогреем масло и выложим наши отбивные в панировке. Обжарим с обеих сторон до золотистой корочки. Жарим не дольше двух минут с каждой стороны.
Обжаренные куски положим на противень и поместим в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
Важно не пересушить ромштексы. При прокалывании должен выделяться прозрачный сок.
Вынимаем из духовки и сразу подаем на стол.
Лучше всего ромштекс сочетается с картофельным пюре или с картофелем, запеченным с травами.
Приятного аппетита!!!
Если вам понравился рецепт, лайкайте, пишите комментарии и подписывайтесь на мой канал.