Я прожил в Казахстане 40 лет. У казахов интересная культура, обычаи, кухня. В рамках челленджа я хочу рассказать об обычае, который называется коримдик (Көрімдік) или «деньги за взгляд».
Первый раз я услышал об этом обычае, когда первый раз приехал на работу на своей только что купленной машине.
Моя начальница казашка сказала, что нужно брать с коллег коримдик, когда они будут первый раз смотреть автомобиль. Я спросил, что такое коримдик. И моя начальница ответила, что это подарок за просмотр чего-либо в первый раз. Это может быть плата за то, чтобы первый раз увидеть новорожденного или невесту. Посмотреть на новый автомобиль или квартиру. Обычно в таком случае устраивается ТОЙ – застолье со множеством гостей, на котором гости и следуют данному обычаю – дают деньги за просмотр. В богатых казахских семьях иногда платят достаточно большие деньги по этому обычаю. Как-то смотрел шуточный ролик про коримдик, о том что можно не работать, а покупать что-то новое и собирать коримдик и ты никогда не будешь бедствовать.
Еще один из обычаев – это обязательно готовить на торжества казахское национальное блюдо бешбармак (или просто беш). Блюдо готовится из свежей баранины, говядины или конины в шурпе. К нему варятся сочни из теста, подается на широком блюде с большим количеством лука.
Когда родители супруги жили в деревне и еще держали баранов, тесть к нашему приезду резал барана и они с тещей делали самый вкусный бешбармак, который я когда-либо ел.
Теперь мы живем далеко от Казахстана, но каждый год 22 марта, когда в Казахстане празднуется Наурыз (Новый год), я прошу супругу приготовить это блюдо. Оно мне очень нравится. И мне нравится этот обычай – готовить это блюдо именно на Наурыз.
Как-то мы с земляками из Казахстана устраивали встречу в селе Соколином. И там, естественно, приготовили вкуснейший бешбармак. Можно сказать, что это блюдо объединяет нас бывших казахстанцев, где бы мы не были.
Недавно обедал в Севастополе в торговом центре Sea Mall и с удивлением увидел в меню бешбармак. Конечно же, заказал. Ел бешбармак и вспоминал о далекой родине.