Если вас волнует экология, но при этом вы хотите освоить метод су-вид, необязательно использовать пластик. Есть более экологичное решение — силиконовые пакеты. Сейчас мы расскажем, что это за пакеты и чем они отличаются от классических пакетов для су-вид.
Силиконовые пакеты — многоразовые
Вопреки предубеждениям, силикон — это не пластик. Силикон, как полимер, состоит из основной цепи кремний-кислород. Кремний — природный элемент.
Силикон очень устойчив как к низким, так и высоким температурам — от -60 до 200ºC. Поэтому пакеты подходят для хранения, заморозки и приготовления методом су-вид*. Также можно разогреть блюдо в микроволновке прямо в пакете. Силикон не вступает реакции с пищевыми продуктами и не содержит Бисфенол А, поэтому безопасен для здоровья.
*Sous Vide или су-вид — кулинарная техника, при которой продукты помещают в герметичный вакуумный пакет и готовят в водяной бане при точно контролируемой низкой температуре за четко определенное время.
Благодаря свойствам силикона, пакеты легко чистить — достаточно помыть в посудомоечной машине. Поэтому их можно использовать множество раз.
Помогают сохранять природу
Поскольку пакеты многоразовые, существенно сокращается количество отходов. Если вас волнует экология и вы против пластика, силиконовый пакет — отличная альтернатива пластиковым пакетам для су-вид*.
*Кстати, пластиковые пакеты тоже можно использовать повторно в некоторых случаях. Например, если вы ранее готовили овощи. Просто помойте пакет вручную и после готовьте мясо, маринады или снова овощи. Так вы тоже сможете сократить количество отходов. Однако мы не рекомендуем использовать пакеты ещё раз, если до этого вы готовили в них мясо.
Кроме того, в силиконовых пакетах можно готовить и хранить все что угодно — от продуктов до смартфона.
Помогают спланировать график питания
Силиконовые пакеты пригодятся, если вы занимаетесь спортом, ведёте здоровый образ жизни и правильно питаетесь. Вы можете составить план питания: рассчитать калорийность и БЖУ блюд, разложить порционно по пакетам. И после брать с собой в офис, спортзал или путешествие. Так вы будете точно придерживаться своего графика, поддерживать форму и здоровье.
Пакеты удобнее ланч-боксов и стеклянных контейнеров, так как они занимают меньше места, мало весят. Есть даже модели размером с маленький кошелёк, которые можно взять на прогулку или пробежку.
Не требуют дополнительных устройств для откачки воздуха
Чтобы убрать воздух из силиконового пакета, не нужны дополнительные приборы или лишние действия. Достаточно положить продукты в пакет, отжать воздух руками и закрыть застёжку.
Не пропускают влагу, запахи и вкусы
Силикон — очень плотный материал, который не пропускает влагу, запахи и вкусы. Кроме того, у силиконового пакета есть герметичная застёжка. Благодаря застежке, ничего не выльется, не высыпется и не попадёт внутрь пакета.
Поэтому, например, вы можете положить в пакет смартфон, планшет, электронную книгу и взять с собой на пляж. Никакая влага или песчинки им не страшны. К тому же, вы сможете работать со смартфона или планшета через пакет — устройство будет считывать нажатие.
Подходят не только для еды
Силиконовые пакеты подходят не только для продуктов. Как мы уже упомянули, они служат как чехол для смартфона. Помимо этого, их ещё используют как косметичку, пенал для карандашей и красок, сумку для купальников, аптечку и так далее. Почти нет ограничений, как и что в них хранить*.
Однако, есть нюанс, который касается красящих продуктов — свёклы, томатов, черники, клубники и подобных овощей, ягод и фруктов. Лучше выбирать пакет такого же цвета, как сам продукт. Например, клубнике — красный пакет, ежевике — темно-серый. Так пакет дольше сохранит привлекательный вид и не окрасится. У силиконовых пакетов множество расцветок, поэтому вы без труда подберете подходящий цвет.
Сочетание технологии су-вид и силиконовых пакетов — это польза для организма и природы. Благодаря пакетам, вы сможете заботиться об окружающей среде и готовить полезные блюда, которые заряжают энергией на весь день.