Любите заварные пирожные? Они как облачка – воздушные, невесомые. Языком с них пудру слизываешь, и впиваешься! А внутри - крем, нежный, сливочный, тает, не оторвешься! В детстве мама всегда готовила их на день рождения. И теперь заварные пирожные для меня маленькое чудо, создающее атмосферу праздника!
Готовить их непросто, есть несколько секретов. Но я обо всем расскажу, смотрите видео.
Заварное
Любите заварные пирожные? Они как облачка – воздушные, невесомые. Языком с них пудру слизываешь, и впиваешься! А внутри - крем, нежный, сливочный, тает, не оторвешься! В детстве мама всегда готовила их на день рождения. И теперь заварные пирожные для меня маленькое чудо, создающее атмосферу праздника!
Готовить их непросто, есть несколько секретов. Но я обо всем расскажу, смотрите видео.
Заварное тесто:
Молоко - 125 г
Вода - 125 г
Масло сливочное - 100 г
Соль - 4 г
Сахар - 6 г
Яйца - 4-6 шт
Мука - 150 г
Заварной крем:
Молоко - 500 г
Желтки - 6 шт
Сахар - 120 г
Кукурузный крахмал - 50 г
Масло сливочное - 50 г