Приобретая в магазине (любом) консервированную мясную продукцию, хочется заранее знать, а что же там, в банке, в действительности - мясо или его имитация? Чтобы как-то разобраться в этой проблеме, мы проведём простой эксперимент: купим в популярном магазине "Светофор" пару банок утиного консервированного мяса и сравним содержимое этих банок с утиной тушёнкой, сделанной собственноручно из собственноручно выращенных уток.
В качестве испытуемого образца, мы выберем недорогой (а значит нацеленный на массового потребителя) образец консервированной утки.
А в качестве оппонента, выставим 680 граммовую банку самодельной утиной тушёнки. В такую банку помещается мясо (без костей) от половины взрослой (более 60 дней) утки - муларда. Кстати, жир насыщенного жёлтого цвета говорит о том, что в банке мясо муларда. А вот пекинская утка, например, даёт белый жир.
Итак, давайте откроем эти банки и посмотрим, что у них внутри.
Мы видим, что магазинная банка заполнена неким желеобразным вещество, скрывающем в своей глубине некую мясную "таблетку".
А теперь извлечём содержимое банок. Магазинную банку будем опорожнять методом опрокидывания, а из стеклянной банки содержимое будем доставать с помощью ложки.
Размяв "таблетку", мы видим, что она превратилась во что-то мало вразумительное. Да ещё и с косточками (на краю тарелки).
Мясо из магазинной банки, мясом, по сути не является. Ни один из кусочков не удалось наколоть на вилку. Все они очень маленькие, жиденькие, едва уловимые. Есть эту тушёнку можно только ложкой. В случае с самодельной тушёнкой, мы имеем совершенно иную картину.
Самодельная тушёнка целиком состоит из мяса и кожи (в коже весь жир). Куски мяса, как видно, легко накалываются на вилку. По желанию, можно укладывать в банку и небольшие косточки, но можно делать и без косточек - это кому, как нравится. Однако надо понимать, что если в банках есть косточки, следует увеличить время варки таких банок.
Из самодельной тушёнки можно изготавливать любые блюда : супы, каши с мясом, тушить с картошкой, добавлять в яичницу, добавлять в салаты. Можно есть её в чистом виде, прямо из банки. Магазинную же тушёнку, которую мы сегодня испытывали, по моему мнению, можно лишь добавить в кашу. Вкус каше она, конечно, придаст, но самого мяса, как такового, там не окажется. Вся эта "мясная таблетка" растворится в каше бесследно.
Немного о вкусе. Как известно, о вкусах не спорят, но моё мнение таково: магазинная тушёнка имеет вкус птичьего мяса. Птичьего в том смысле, что утиный вкус здесь не выражен ярко. Поэтому сказать что-то определённое по поводу вкуса здесь - достаточно трудно. Самодельная же тушёнка имеет ярко выраженный вкус утиного мяса, причём, что интересно, иногда кажется, что это говяжья тушёнка. Да-да, утиная тушёнка, иной раз, напоминает по вкусу тушёнку говяжью. Надо только помнить, что во время разделки утиной тушки, необходимо вырезать сальную железу. Именно эта железа, если её не удалить, портит вкус утиного мяса.
Сделать вывод о том, что лучше купить: "заводскую" тушёнку (300 гр) за 34,50 р., от которой останется только запах, или домашнюю (680 гр.), вмещающую в себя половину утки, за 300 р. - я оставляю за читателями.
Некоторые сведения о выращивании уточек можно почерпнуть - здесь, здесь и здесь.
Благодарю за внимание! Подписка на канал. Текст и фото - авторские.
Другие авторские материалы на актуальные темы.
- В 55 баба - ягодка опять! И опять! И опять! И опять! Из цикла "Красиво жить не запретишь".
- Трусы для невесты и не только... Из цикла "Красота и сапёры спасут мир".
- Шопинг на последние деньги. Фельетон выходного дня.
- Как бухают премьер-министры в Европе... Фельетон выходного дня.
- Конкурс красноты. Лечо по-болгарски. Выбираем лучшее.
- Австрало-няшка. Жаркая к мужчинам, жадная к деньгам. Из серии "Их нравы".
- Кто дедушку потчует, тот и топчет его вотчину. Весёлые истории для всей семьи.
- Больше хороших товаров. Советская косметика и болгарские овощные консервы.
- Карантинная драма. Когда хочешь приготовить ужин, а в тюрьму садишься на голодный желудок.
- Барби и Кен выходят в свет. Публика в шоке!
- Плесени больше нет места в холодильнике. Хозяйке на заметку.
- Гламурные красотки. Выпуск 1. Лорен шагает в магазен. Мне бы так жить!