Ciao a tutti! Всем привет!
Сегодня поговорим об одном прохладительном напитке, который появился в Италии почти 100 лет назад, и который итальянцы называют "местной кока-колой".
Какая она coca cola all'italiana?
История этого напитка уходит далеко в 20е годы предыдущего столетия. Производился этот напиток, по большей части, на севере страны, в каждом регионе был свой местный производитель, которых объединяло лишь название- Spuma. Дословно это переводится как "пена", но, в данном случае, используется как эквивалент англосаксонского термина "soda", обозначая сладкий газированный напиток.
Существует 2 вида спумы: 1) bionda (светлая), как раз этот вид появился в 20е годы; 2) nera (чёрная, тёмная), появилась позднее. Сегодня речь пойдёт именно о тёмной версии напитка.
Считается, что spuma nera появилась, в связи нехватки сырья для производства chinotto ("кинотто"- другой известнейший безалкогольный итальянский напиток на основе померанца, гибрида помело и мандарина). И произошло это на фабрике Spumador в 1938 году. (Spumador- производитель безалкогольных напитков из г. Черменате (Комо), основанный в 1888г.)
Многие сейчас скажут, что итальянская кока кола - это кинотто, но вкус этого напитка горьковато-цитрусовый, а в состав спумы входят карамель, лимонный сок, настой апельсиновой цедры, ревень, ваниль и другие специи, что больше приближает вкус к американскому бестселлеру.
Спума считалась "бедным" напитком, так как все, от мала до велика, могли позволить себе купить её. Продавалась она повсеместно: в бакалеях, барах, церковных приходах, в трактирах. Например, в трактирах Тосканы, можно было попросить "mezzo e mezzo" (половина на половину), и тогда подавали микс спумы и вина в пропорции 1:1.
Как уже упоминалось выше, в каждом регионе был свой производитель, что зависело от марки минеральной воды, распространённой в том или ином регионе.
А вы пробовали спуму?
Подписывайтесь на мой канал в Яндекс.Дзен и поддерживайте посты 👍 и комментариями, мне будет очень приятно получить от вас обратную связь! А также не забудьте подписаться на мой Telegram канал, там вы найдёте много полезных советов по изучению итальянского и не только!😉
Надеюсь, что эта информация была интересной, и вы узнали что-то новое для себя!🤓
Доброго всем дня и увидимся в следующем посте!
Buona giornata a tutti e ci vediamo nel prossimo post!
#spumador
