Здравствуйте.
Вчера мы говорили о том, как запечь свеклу в фольге (ссылка будет в конце статьи). Свекла – это очень полезный овощ, но в силу долгого приготовления, многие избегают делать с ней салаты. Ну, кроме праздничной «селедки под шубой» или «московского салата», эти блюда стали традиционными для Новогоднего стола во многих семьях.
Сегодня хочу рассказать о рецепте быстрого салата из запеченной свеклы (подойдет и вареная) и нескольких его вариациях.
Для салата нам понадобится:
2 средних свеклы
Огурец соленый или маринованный – 1 шт.
Лук – ½ луковицы
Соль, перец по вкусу
Масло подсолнечное ароматное – 1 столовая ложка
Петрушка или любая другая зелень несколько веточек.
Вариант I.
Нарежьте печеную свеклу кубиками или карандашиками.
Мелко нарежьте огурчик.
Лук.
Зелень. Добавьте соль и свежее молотый перец, заправьте ароматным подсолнечным маслом, перемешайте.
Вариант II.
К этому добавить горсть поджаренных ядер грецкого ореха. Измельчить его можно ножом, но не слишком мелко, чтобы жареный орех чувствовался.
Вариант III.
Этот же салат, с орешками заправить не маслом, а майонезом. Тоже будет вкусно.
Подробно прочитать о том, как запекать свеклу в фольге можно здесь.
Приятного аппетита.
До встречи на канале.