Вот знаете, из своего советского детства я совсем не помню шпроты... Нет, они были на столе, но я не помню какой-либо радости от из присутствия или восторга. Другое дело мой муж . У Андрея шпроты=Новый Год. Вообще, он очень любит всё мелкое и сытное (вот такое странное сочетание))) Всё, что можно быстро уместиться в рот. Вот для своего любимого я готовлю всякие маленькие закусочки. Вчера я публиковала рецепт финских ржаных лепешек . Добавляем к ним намазку из шпротов, которые "вернули мужа в детство" , но понравились ГОРАЗДО БОЛЬШЕ тех бутербродов и... получаем вкусную закуску и собираем море комплиментов. Ну и "банальные" яйца можно нафаршировать интересной начинкой. Тоже получается очень вкусно.
Бутербродики "Рижские"
1 банка шпрот в масле
1 банка икорного масла ( у меня было масло с подкопченным лососем)
2 яйца, сваренных вкрутую
зелень петрушки, по желанию
лимон и зелень для украшения
- Бутерброды можно делать на черном хлебе, который нужно подсушить в духовке. Я их делала на "Финских ржаных лепешках" .
- Яйца и шпроты мелко нарезать. Петрушку мелко порубить. Соединить яйца, шпроты, петрушку и икорное масло, перемешать до однородности.
- Выложить массу на хлеб/лепешки, украсить 1/4 кружочка лимона и листиком петрушки.
- Получается намазки достаточно много, но она очень хорошо храниться в холодильнике 2-3 дня в банке.
Фаршированные тунцом яйца с икрой.
У меня было сварено 8 яиц, т.е. 16 половинок
1 банка тунца в масле ( у меня "Магуро"), если брать в жестяных банках, то 2
1 баночка красной икры
2-3 перышка зеленого лука
2-3 ст.л. майонеза
соль
зелень петрушки для украшения
- Яйца разрезать пополам и вынуть желток.
- Смешать при помощи вилки желтки с тунцом, добавить мелко нарезанный зеленый лук. Постепенно добавить майонез, доведя массу до желаемой густоты, посолить.
- Выложить полученную массу в половинки белков, украсить икрой и листочками петрушки.