Споры о пользе и вреде молока до сих пор не утихают. Поэтому у людей, далеких от медицины, остается много вопросов: можно ли есть творог с сахаром, пить кефир на ночь и вообще употреблять молоко, если постоянно мучают отеки.
Чтобы найти ответ на эти вопросы, необходимо просто сдать генетический тест на лактазную недостаточность. В результате анализа появится одна из пар букв: СС, ТС или ТТ.
1) Полная генетическая непереносимость молочного белка проявляет себя в генотипе СС. Это означает, что организм не вырабатывает фермент лактаза для расщепления молочного сахара лактозы. У людей с первичной лактазной недостаточностью казеин вызывает образование фосфатных камней в почках, а также сахарный диабет 1 типа из-за того, что организм начинает вырабатывать антитела, которые разрушают свои же бета- клетки поджелудочной железы, вырабатывающие инсулин. Все молочные продукты строго запрещены при таком генотипе, поскольку вызывают аллергические реакции, отеки, вздутие живота, метеоризм.
2) Вторичную лактазную недостаточность обозначает генотип ТС. Это не врожденное, а приобретенное в процессе жизни (например, после вирусной инфекции, острого панкреатита или осложненного холецистита) состояние, когда печень перестала вырабатывать лактазу.
Такой феномен может возникнуть в любом возрасте и носит временный характер.
Цельное молоко исключается навсегда. Творог, сыр и йогурт можно употреблять до 2 раз в неделю. Молоко добавлять в кашу или омлет.
3) Генотип ТТ обозначает отличную переносимость лактозы.
Любые молочные продукты можно употреблять в любом количестве. К слову, такой генотип в России всего у 10-20% от всего числа населения.
При абсолютной непереносимости лактозы необходимо исключить и продукты со скрытым содержанием молочного сахара, например: кетчуп, ореховую пасту, какао-порошок.
Коровье молоко легко заменить на кокосовое или миндальное. Недостаток кальция восполняют такие продукты питания, как белая фасоль, кунжут, морская капуста, апельсины и инжир. А полезные про- и пребиотики можно взять из бананов, квашеной капусты, артишока и репчатого лука.
Изменения в организме от такого рациона станут заметны не сразу, а через полгода. Такая диета должна стать образом жизни. Зато разрушающее действия лактата удастся остановить и устранить такие симптомы, как отечность, вздутие, метеоризм и экземы.