🌽 Ингредиенты на фото ниже 👇, вместо греческого йогурта можно взять сметану. Красная фасоль должна быть НЕ в томатном соусе. Сыр - любой, который плавится хорошо. У меня сулугуни.
⠀
🥣 Основа:
🔹 Фасоль с половиной жидкости выкладываем в миску, добавляем по чайной ложке паприки и сушеного чеснока. Щепотку соли, чёрного перца. Вилкой нужно размять фасоль до более менее однородной массы. Совсем в пюре вымешивать не нужно, пусть несколько фасолин останутся для фактуры.
⠀
🔹 На половину тортильи выложить фасолевое пюре, сверху кукурузу, посыпать сыром.
⠀
🔹 Разогреть сухую сковороду, выложить начинённую тортилью, подсушить пол минуты - и сложить пополам, накрыв начинку. Подержать минуту, перевернуть и слегка придавить. Ещё подогреть минуту. А дальше смотреть - если стала хрустящая с обеих сторон и сыр подплавился - снимаем. Если нет - ещё раз переворачиваем, ждём и смотрим.
⠀
🔷 Готовую хрустящую кесадилью на тарелке разрезаем пополам.
⠀
🌮 К кесадилье принято подавать отдельно йогурт и сальсу.
⠀
🥙 Сальса: мелко мелко покрошить помидор, выжать в него лимонный сок, посыпать смесью трав или свежей кинзой/петрушкой.
⠀
😋 Берём горячую хрустящую кесадилью, макаем в йогурт, ложкой прихватываем сальсу... ммммм... объедение!
⠀
Ну прям как будто в Мексике 🌵☀️