Любителям пиццы, которые являются вегетарианцами или соблюдают православные посты, этот вариант приготовления подойдет идеально. Пицца получается сочная, а тесто тонкое, готовится из минимального набора продуктов.
Для воплощения рецепта необходимо:
Для теста:
- мука высшего сорта 200 г.;
- вода минеральная с газами – 0,5 ст.;
- соль – 5 г.
- черный перец на ваш вкус.
Для начинки:
- маринованные опята – 300 г.;
- паста томатная – 50 г.;
- зеленая стручковая фасоль – 200 г.;
- красный крупный лук – 1 головка (можно использовать белый);
- масло растительное холодного отжима – 4 ст.л.
Технология приготовления.
Вначале нужно приготовить основу для пиццы, для этого в глубокую миску наливаем минеральную воду, высыпаем соль и хорошо размешиваем. В воду добавляем муку маленькими порциями, замешиваем тесто. Основа для пиццы должна получиться упругой и не липнуть к рукам.
Приготовим начинку для пиццы. Стручковую фасоль тщательно промыть водой, отбросить на дуршлаг и оставить на 10 минут. Зеленую фасоль выложить в миску и налить 2 ложечки растительного масла. Лучок отчистить от кожуры, затем нарезать тонкими полукольцами.
С маринованных грибочков слить всю жидкость и добавить щепотку черного перца.
Тесто раскатать толщиной в 5 мм.
И переложить на смазанный маслом лист. Края пиццы защипнуть, как показано на фото.
Томатную пасту развести 1 ложкой минеральной воды и смазываем тесто. Выкладываем начинку, лук распределяем равномерно по всей поверхности основы для пиццы.
Смешиваем маринованные грибочки и стручковую фасоль, распределяем по всему тесту. Пиццу убираем в электродуховку, которую нужно нагреть до 180 градусов. Готовить пиццу 35 минут.
К трапезе пиццу подавать горячей. Приятного аппетита!