Автор: Аманда Гарднер
Хотя пломбы, коронки и профессиональное отбеливание могут сделать зубы сильнее и белее, все же лучше (и дешевле!) избегать кариеса и пятен в первую очередь, с помощью зубной щетки или зубной нити и, что не менее важно, правильно питаясь.
Поговорим о том, насколько пища, которую мы едим, может влиять на здоровье зубов.
К счастью, такие не самые полезные для зубов продукты, как конфеты, при умеренном потреблении обычно не так уж вредны.
«Проблемы могут возникнуть только если мы потребляем что-либо слишком много», - говорит Мэтью Мессина, дантист, представитель American Dental Association
Цитрусовые
Цитрусовые фрукты и соки – богатые источники витамина С и других нутриентов – полезны во многих отношениях, но только не для зубов. В частности грейпфрутовый и лимонный соки очень кислые и со временем могут вызвать эрозию зубной эмали.
В ходе одного исследования ученые погружали удаленные зубы в различные цитрусовые соки и два вышеназванных сока вызвали наибольшие повреждения.
Апельсиновый сок навредил зубам меньше всего.
Мессина подчеркивает, что кроме того, что он наименее кислый, многие бренды обогащают апельсиновый сок полезными для зубов кальцием и витамином D.
«Обогащенный апельсиновый сок полезен по многим причинам», - сообщает он. «Пейте его, но после не забывайте пользоваться зубной щеткой и зубной нитью согласно рекомендациям».
Жевательные конфеты
Чем более липкая конфета, тем хуже для зубов.
Сверхдолгие жевательные конфеты, такие как ириски или карамель, надолго прилипают к зубам (или застревают между зубов), позволяя бактериям во рту неторопливо питаться сахаром из конфет.
«Бактерии перерабатывают сахар, образуя кислоту, растворяющую защитный слой зубной эмали и вызывающую кариес», - поясняет Мессина.
По словам Мессины конфеты, жевательные, сладкие и кислые одновременно наносят «тройной урон», так как в них содержится разрушающая кислота в дополнение к той, которая образуется при взаимодействии сахара и бактерий.
Леденцы
Леденцы не так легко застревают в зубах, как жевательные конфеты, но у них есть свой минус: в отличие от, скажем, шоколадных конфет, которые пережевываются и смываются с зубов относительно легко, леденцы растворяются медленно и дают бактериям больше времени для выработки вредной кислоты.
Что еще хуже, во многие леденцы добавляют лимонную кислоту.
Кроме того, если неправильно откусить леденец, можно сломать зуб, а это уже нельзя исправить никакими чистками или зубной нитью.
Маринованные огурцы
Кислота (как правило из уксуса) необходима для процесса маринования. Именно он придает огурцам соленый вкус, но в то же время делает их потенциально вредными для зубной эмали.
В ходе одного исследования ученые изучили питание английских подростков и выяснили, что именно маринованные огурцы оказались твердой пищей, больше всего связанной с износом зубов.
Потребление маринованных огурцов чаще одного раза в день увеличивает вероятность износа примерно на 85%.
Однако по словам Мессины, многие из нас едят маринованные огурцы не так часто и перекусывание ими время от времени не наносит какого-либо видимого ущерба здоровью зубов.
Газировка
Не секрет, что чрезмерное потребление сладкой газировки вызывает кариес. Менее известен тот факт, что кислоты, содержащиеся в газированных безалкогольных напитках, по-видимому, вредят зубам еще больше.
Даже диетические напитки без сахара, например, диетическая кола или пепси, содержащие лимонную и фосфорную кислоты, при потреблении в больших дозах могут разрушать зубную эмаль.
Если вы жить не можете без газировки, то лучше всего пить ее во время еды, а не потягивать постоянно в течение дня. «Пища поможет нейтрализовать кислоту, - объясняет Мессина, - и время ее воздействия на зубы намного уменьшится».
Энергетические напитки
Если хочется чего-то сладкого и газированного, спортивные и энергетические напитки могут показаться хорошей альтернативой газировке, но Gatorade или Red Bull тоже не пойдут вам на пользу.
Эти напитки содержат кислоту и даже более вредны для зубов.
В исследовании, проведенном в 2008 году, ученые из University of Iowa измерили износ эмали после погружения зубов в несколько разных напитков на 25 часов.
Разрушение от Gatorade со вкусом лимона и лайма оказалось наиболее сильным, за ним следовали Red Bull, кола и диетическая кола.
Сухарики
Рафинированные углеводы, содержащиеся во многих видах крекеров превращаются в сахар во рту очень быстро, обеспечивая благоприятную среду для бактерий, вызывающих кариес.
Во время пережевывания крекеры превращаются в пастообразную массу, которая накапливается на зубах и застревает между ними.
По словам Мессины причины для беспокойства могут возникнуть при частом потреблении крекеров, однако при умеренном потреблении они вряд ли вызовут какие-либо долгосрочные проблемы, если при этом тщательно чистить зубы щеткой и зубной нитью.
«Правильная гигиена полости рта компенсирует практически все».
Кофе
Вы замечали эти стойкие коричневые пятна, которые остаются на внутренней стенке кофейной чашки? Они наглядно показывают, как любовь к кофе может со временем испортить ваши зубы.
Фактически кофейные пятна даже более стойкие, чем налет от табака.
Согласно одному исследованию, в ходе которого сравнивались два типа пятен, зубы с пятнами от кофе оказались более устойчивы к чистке щеткой с зубной пастой и требовали повторного обесцвечивания после процедуры отбеливания.
По словам Мессины кроме того, что с темными кофейными пятнами зубы становятся некрасивыми, на них также накапливаются частицы пищи и бактерии.
Чай
Чай может показаться более мягкой альтернативой кофе, однако это не всегда так, если дело касается зубов. Некоторые виды черного чая могут испачкать зубы даже сильнее, чем кофе. Как и в красном вине, в черном чае много танинов, которые способствуют образованию пятен.
Неудивительно, что виды чая с меньшим содержанием танинов – зеленый, белый и травяной - не приводят к потемнению зубов. Хотя у травяного чая есть другой недостаток: в ходе одного исследования выяснилось, что он разрушает зубную эмаль гораздо сильнее, чем черный.
Как исправить ущерб
Теперь, когда вы знаете, какие продукты могут испачкать или ослабить зубы, можно сконцентрироваться на тех, которые способны помочь предотвратить или даже обратить вспять это повреждение зубов.
Хорошая новость в том, что если вы правильно питаетесь, то, возможно, уже потребляете большинство их них, так как многие их тех продуктов, которые полезны для организма в целом, например, овощи, также полезны и для зубов.
Жевательная резинка без сахара
Жевательная резинка без сахара помогает очистить зубы, стимулируя выработку слюны. Слюна – это естественный способ нейтрализации кислоты, вырабатываемой во рту бактериями, а также подпитки зубов кальцием и фосфатами, укрепляющими кости.
Кроме того, многие виды жевательных резинок без сахара обогащены ксилитом, спиртом, снижающим количество бактерий.
Но похоже, что лучше предпочесть мятный вкус. Одно исследование 2011 года показало, что кислота, используемая для создания определенных фруктовых вкусов жвачек, может вредить зубам, хотя и незначительно.
«Все, что кажется нам кислым ну вкус, на самом деле еще более кислое, однако мы получаем так много пользы от выработки слюны, что с этим можно смириться», - говорит Мессина.
Вода
Вода, как и слюна, помогает смывать с зубов сахара и кислоты. Также она содержит фторид, минерал, который защищает зубы от эрозии и содержится в зубной пасте и некоторых жидкостях для полоскания рта.
Натуральный фторид содержится в воде (включая некоторые виды бутилированной воды).
Молочные продукты
Молоко и другие молочные продукты являются главным пищевым источником кальция, жизненно важного для здоровья зубов.
Кальций, это основной элемент минерала, известного как гидроксиапатит, усиливающего зубную эмаль и кости. (Технически зубы – это не кости, но у них есть некоторые схожие свойства).
Молочные продукты, особенно сыр, также содержат казеин. Ученые считают, что казеин, так же, как и кальций, играет важную роль в укреплении и восстановлении зубной эмали.
Продукты с высоким содержанием клетчатки
Листовые овощи и другие продукты с высоким содержанием клетчатки способствуют хорошему пищеварению и поддерживают здоровый уровень холестерина, а также они творят чудеса с зубами в основном из-за того, что их необходимо долго пережевывать.
Съесть тарелку шпината или бобов, примерно то же, что пропустить зубы через автомойку: при пережевывании всегда образуется слюна и пища, измельчаясь, сама чистит зубы.
Клубника
В этой летней ягоде содержится яблочная кислота, натуральный отбеливатель зубной эмали.
Рецепт отбеливания зубов в домашних условиях
Измельчите клубнику до состояния кашицы, добавьте пищевую соду и нанесите на зубы с помощью зубной щетки.
Через пять минут смойте этот состав, прополощите и вуаля: у вас белоснежная улыбка.
Обязательно используйте зубную нить, так как крошечные семена клубники могут легко застрять между зубов.
Перепечатка допустима со ссылкой на первоисточник.