Я давно узнала старинный секрет долгого хранения морковки, при котором она не прорастает.
И этот секрет заключается в "естественной стадии охлаждения".
Если у вас прорастает морковка — в самом конце статьи полезный совет, как даже теперь остановить рост ее надземной части.
Морковка хороша всем. Этот вкусный и богатый витаминами и минералами овощ содержит кальций, фосфор, железо.
Ее единственный недостаток — плохо хранится.
Кроме того, что при ненадлежащих условиях хранения морковка вянет, она еще и прорастает.
А как мы храним морковку? Стараемся убрать до заморозков.
Собрали в конце сентября или начале октября с грядок — и сразу отправили на балкон или в подвал.
В общем, из тепла корнеплоды попадают сразу в тепло.
Вот она и прорастает.
Как же хранили наши предки морковку в одном подвале с картошкой и яблоками так, что она не прорастала?
А они знали такой секрет.
Прежде чем отправить морковку на хранение, этот овощ должен пройти период «естественного охлаждения».
Что значит «естественное охлаждение»?
📌А то, что морковку нужно убирать с грядок не до наступления первого заморозка, а, наоборот, после него.
📌Также, чтобы морковка прошла стадию естественного охлаждения, можно оставить ее на грядке до первого снегопада.
Но оставить не просто так.
Нужно срезать ботву, уложить на грядку и накрыть укрывным материалом.
В нашем случае можно укрыть лутрасилом или агроволокном.
По свидетельству старых огородников, сбор урожая морковки после первых утренников или снегопада увеличивает срок ее хранения на 30% по сравнению с обычным.
СОВЕТ. Если же вы вынуждены были собрать морковку до наступления утренних заморозков, то сложите ее в пакеты и отправьте хотя бы на сутки в холодильник.
Так морковка в холодильнике пройдет стадию естественного охлаждения.
После этой процедуры ее надземная часть перестанет отрастать.