Давненько я Бакунина не брал. Но вот цепануло меня в магазине сочетание названия пива с наименованием его стиля - аж Vanilla Session Milkshake Pale Ale под именем БРЮЛЕ, скорее всего означающее еще и что-то карамелизованное.
Такого стиля-то даже не существует отдельно, есть Сессионный ИПА, есть Милкшейк ИПА, а здесь всё вместе да еще и с ванилью. Прикольно.
Что же пишет сам Бакунин:
Под сенью дерев, на песчаном берегу или в тени террасы кафетерия многие не раз вкушали прохладу в виде мороженого с загадочным названием «Крем-брюле». Доподлинно неизвестно, имеет ли десерт связь с французским эллинистом (что навряд ли), происходит от кембриджской кулинарии или же тесно связан с кухней герцога Орлеанского. Мы воспользовались лишь основой рецепта, чтобы сделать милкшейк для поклонников хмеля: молоко и ваниль, которые нагревают до варочных температур. Брюле – это кремовый milkshake pale ale светло-соломенного цвета с мягкой сливочной сладостью, украшенный хмелевыми тонами Mosaic и Citra. Такого вкуса мы добились благодаря добавлению пряной ванили, нежность которой усиливается во вкусе большим количеством овсяных хлопьев. Лёгкий и освежающий, как мороженое жарким днём.
Ага, еще и овсяные хлопья - так тут получается еще кусочки NEIPA содержатся. Офигеть.
У меня хоть сейчас далеко не жаркий день, а совсем себе промозглый ноябрьский Питер с мокрым снегом за окном, но прочитанное выше заставляет почесывать руки, чтобы не открыть раньше времени - сначала хотелось бы лицезреть циферки с оборотной стороны банки.
ТТХ
Пивной напиток "Бакунин пэйл эль 2" нефильтрованный непастеризованный неосветленный
- Стиль - Vanilla Session Milkshake Pale Ale
- Алкоголь - 5.0%. Плотность - 12.5%.
- Состав - вода, солод ячменный, овсяные хлопья, лактоза, хмель, сахар ванильный, дрожжи.
- Уровень горечи - 13 IBU.
- Объем - 0.5 л в алюминиевой баночке.
- Свежесть/срок годности - минул 1 месяц из 12.
- Производитель - ООО "Пивоварня Мюнхель" из д. Вартемяги в ЛО
- Цена - 195 рублей в разливайке у дома (на ноябрь 2020 г.)
- Рейтинг Untappd - 3,67 из 5.
Я при виде слова Милкшейк представляю что-то сладкое, но судя по цифрам сильно сладко быть не должно - выброжено довольно сухо, если только ванилина туда не бахнули много. Горечь довольно низкая, хотя в названии ничего про Indian-подобное и нету.
Что ж, приступим к откупориванию и наливанию....
Присматриваемся
Тело чуть замутненное, но через него можно разглядеть большое количество пузыриков. Цвет обычный золотистый. Пенная шапка не самая стойкая - через пару минут она оставляет даже проплешинку.
Принюхиваемся
При открытии баночки ни о каких молочных коктейлях не было и речи - всё забивал хмель. После налива и отстаивания пены появилась молочная составляющая, но вот ванильность и карамельность отдает мыльностью и ненатуральностью.
Заливаем
Тело средней плотности, но мы этого и ждали. Легкий флёр мороженного крем-брюле присутствует, правда очень слабо - здесь его пытается заглушить хмель Citra, что у него плохо получается, Mosaic вообще походу отошел, чтобы не отсвечивать. Ванильность здесь создается лишь овсянкой, что также не дает насыщенности. Послевкусие слабое и непродолжительное, в котором все составляющие выше соединены воедино в равных пропорциях.
Мысли
По мне слабо, как будто за день до варки Брюле главный пивовар Бакунина отдыхал со своим коллегой из Балтики - у меня ассоциации такие, ибо вкус кажется разбавленным.
Задумка неплохая, но реализация не очень, смысла не вижу, можно сделать лучше.
Как-то так.
Пейте вкусное пиво, подписывайтесь на обновления, и помните.......
Еще по теме: Кайфовый NE IPA с кокосовой стружкой. DOPE от Бакунина.
#крафт #beer #beerbloggersrussia