Некоторые до сих пор думают, что растительное молоко невкусное, неполезное и подходит только для веганов. На самом деле поклонников растительного молока гораздо больше. Это те, кто не переносит лактозу, держит пост, придерживается ПП и просто любит экспериментировать с новыми ингредиентами и вкусами. Азбука вкуса развенчивает 5 самых популярных мифов о растительном молоке.
Миф №1. Растительное молоко ненатуральное и сделано из непонятного порошка
Разберемся, как делают растительное молоко. Орехи, злаки, семечки и даже бобовые измельчают и смешивают в блендере с водой, а затем процеживают. Получается напиток, по цвету и вкусу напоминающий привычное для нас коровье молоко. Никакого порошка и непонятных ингредиентов.
Растительное молоко в некотором смысле даже более натуральное, чем обычное. В коровьем находят гормоны, антибиотики и даже растительный жир. В растительном всего этого нет.
Это молоко из Азбуки вкуса сделано из отборного овса, выращенного на ферме в экологически чистом регионе Италии.
Миф №2. В растительном молоке нет полезных веществ
Это тоже не так. Растительное молоко сохраняет все свойства продукта, из которого оно сделано. Именно поэтому в разных видах напитка будут разные полезные вещества. Если чередовать их, можно получить даже больше витаминов и микроэлементов, чем есть в коровьем молоке. Например:
- миндальное молоко содержит витамины А, В, Е, фолиевую кислоту, железо, цинк, кальций, магний, фосфор, медь, натрий и селен;
- соевое — белок и витамины группы В;
- овсяное — кальций, марганец, медь, железо, натрий и магний, витамины групп В, Н и Е;
- гречневое — витамин P и пребиотик инулин,
- кокосовое — витамины группы B, A, C, PP, K, E, цинк, марганец и фосфор.
Это уже не просто молоко, а готовое какао на соевом молоке. Его можно пить или добавить в мюсли, хрустящие хлопья или коктейли. Напиток хорош тем, что содержит аминокислоты, витамины А, D и группы В, а также кальций и железо.
В отличие от коровьего молока, в таких напитках нет:
- холестерина,
- казеина и лактозы, которые чаще всего приводят к непереносимости коровьего молока и с возрастом все сложнее усваиваются организмом.
Миф №3. Растительное молоко невкусное
Все растительное молоко разное на вкус. Например, соевое и овсяное молоко не имеют ярко выраженного вкуса и скорее достаточно нейтральные. А вот у кокосового и миндального — яркий вкус.
Видов растительного молока очень много. В Азбуке вкуса, например, можно найти:
- миндальное,
- кокосовое,
- овсяное,
- рисовое,
- соевое,
- гречневое,
- фисташковое,
- кедровое молоко,
- напиток из грецкого ореха,
- молоко из кешью.
Попробуйте несколько видов и вы точно выберете тот, который вам нравится.
Миф №4. Растительное молоко «пустышка» без питательных качеств
Калорийность растительного молока зависит от того, из чего оно изготовлено.
Обычно молоко из злаков действительно легкое и некалорийное. К примеру, овсяное молоко — 30 кКал на 100 грамм. Когда на 100 грамм коровьего молока жирностью 3,2% приходится 59 ккал.
А вот напитки из орехов, например, миндальное или кедровое, по питательной ценности приближены к коровьему молоку. А иногда растительное молоко может даже превосходить по калорийности коровье. Например, жирность кокосового молока может приближаться к 20%.
Это миндальное молоко, которое можно найти в Азбуке вкуса, не содержит сахара и консервантов. Попробуйте его, если любите нежный сливочный вкус и аромат миндаля.
Миф №5. Его можно только пить, готовить не получится
Заменить коровье молоко растительным можно в большинстве случаев. На основе растительного молока:
- делают напитки и смузи,
- его добавляют в кофе и чай,
- с ним готовят супы,
- запекают овощи,
- пекут блины,
- добавляют в мюсли или гранолу.добавляют в десерты,
А еще на основе такого молока выпускают готовые напитки с фруктовыми наполнителями, йогурты, десерты на любой вкус и даже кокосовое сгущеное молоко.
Где купить растительное молоко?
В Азбуке вкуса всегда большой выбор растительного молока, в том числе такого, которое больше нигде не найти. Вы точно найдете напиток, который вам понравится и поможет разнообразить рацион.
А еще здесь всегда можно бесплатно заменить коровье молоко в кофе на растительное.
Любые виды растительного молока всегда можно купить или заказать с доставкой на дом в супермаркете Азбука вкуса. Листайте дальше, чтобы узнать, какое молоко есть в ближайшем супермаркете, и попробовать новые для себя вкусы. https://av.ru/catalog/osoznannyy-vybor/veganskie-produkty/rastitelnaya-molochnaya-gastronomiya/