Наверняка, кто-то из вас жарил селёдку иваси, а я первый раз. Не верещите, что гадость, как обычно, и как некоторые очень любят. Это надо пробовать, потому что очень вкусно и, если честно, я такого результата не ожидала. Покажу.
По 90 рублей в акции и брала солить.
Вот что оказалось в пакете.
И тут является ОН-мой повелитель))) У нас происходит такой диалог.
-А, давай, пожарим?
-Иваси???-Удивлённо поднимаю я брови.
-И чего? Рыба она и рыба.
Хм, мужская логика сильно отличается от женской и мне бы такое не пришло на ум, но...Я рискую и действую осторожно.
Чищу.
Жарю сначала мелочь и пробую, при этом обалдевая. Очень вкусно.
Иду ва-банк, дожаривая всю по примеру первой партии.
В тарелке посолила. Жарила на "Кремлёвском" масле и очень аккуратно так, чтобы весь нежный жирок этой потрясающей селёдки остался внутри, а не вытопился на сковородку.
Ни гари, ни копоти, но запах есть. Это селёдка-не минтай или треска. Жарила с одной стороны минуты 4 и с другой минуты 3. Рыба осталась жирной и сочной.
Накрыла крышкой и оставила в сковородке. Сразу есть её пока не хотелось. Позже.
Почему в муке не обваляла? А, лень было. Там рыбы-то ерунда и так замечательно.
Порадовало, что кости не напрягают. Ситуация такая же, как с мойвой, примерно. Вкуснее мойвы, честно, и дешевле в раза в 2. У нас мойва сейчас золотая!
Так что, жарьте селёдку смело и не оставляйте этот эксперимент до 49 лет, как я.