У меня есть знакомая бабуля, родом из Одессы, которая делает вкусные голубцы : у нее получаются голубцы с размером с палец. Такие голубцы удобно кушать и выглядят симпатичнее, чем "лапоть" в капустном листе. Капусту раньше моей знакомой привозили из Одессы родственница в замороженном виде, небольшие кочаны.
У нас в России проблема- не найти тонколистную капусту в магазинах, да и на огородах не у всех такая растет. В магазинах капуста в основном продается сорт Слава или что-то с толстыми прожилками. Конечно, как вариант, можно попробовать использовать в голубцы совсем молодую капусту, но такую еще тоже нужно в магазинах поискать, особенно зимой.
Была месяц назад в магазине Евроспар, что находится в Москве в Отрадном , Магазин отличный, есть своя кулинария, где можно купить готовые обеды или просто взять суп на развес.
В мясном отделе нашла голубцы из пекинской капусты, взяла на пробу 6 штучек.
Хорошо, что взяла немного голубцов в магазине, оказались невкусными- даже мой фирменный томатный соус не спас блюдо- фарш внутри невкусный.
Решила сама сделать голубцы с китайской капустой. Купила вилок капусты, накрутила фарш, добавила лук, рис, приправы.
У китайской капусты аккуратно сняла верхние листья и срезала толстые прожилки, листья окунула в кипяток на пару минут.
Я голубцы и долму ( с виноградными листьями) люблю делать с добавлением томатной пасты, а если еще со сметаной подать, все домочадцы в восторге.
Голубцы из китайской капусты вышли вкусными, теперь всегда буду так готовить, если капусту тонколистную не найду.
Так что не только из капусты можно сделать голубцы, из китайской тоже не плохие выходят..
Мой канал полезных советов, подпишись. Если понравилось, лайкни, мне будет приятно и дальше писать советы.
Еще статьи:
