Продолжаю свои хроники выживания.
Утром в четверг перед уходом на работу приготовил пшеничную кашу на молоке. Только не путайте пшеничную с пшённой - это не одно и то же. Принцип варки всех каш (кроме манки) у меня один.
Как приготовить кашу?
Замачиваем крупу на ночь. Утром промываем. Выкладываем в кастрюлю (желательно с толстым дном) и заливаем водой так, чтобы вода возвышалась над крупой на 1-1,5 см. Ставим на газ, даём воде закипеть. Затем убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и варим до тех пор, пока почти вся вода не впитается в крупу. Не забываем при этом иногда помешивать, чтобы ничего не подгорело. Когда вода впиталась, заливаем в кастрюлю молоко. Его количество определяете сами: хотите погуще - лейте меньше, пожиже - больше. Но при этом не забываем, что часть молока крупа в себя возьмёт, так что в любом случае молоко добавляем с небольшим запасом. Далее солим или сластим, даём молоку закипеть, накрываем крышкой и варим на минимальном огне минут 5. Выключаем и даём каше постоять ещё минут 5-10. Затем можно раскладывать по тарелкам, добавлять масло, если хочется.
Вечером пришлось зайти в магазин, так как закончились лук и морковь. Попутно захватил молока и панировочную смесь. Уложился в соточку.
Ужинали куриными нагетсами с огуречным салатом.
Как я готовлю нагетсы
Филе одной куриной грудки нарезаем небольшими кусками (ну, вы видели, какие по размеру покупные нагетсы), складываем их в миску добавляем 3 ст/ложки соевого соуса и 1/2 ч/ложки соли (можно добавить любые специи на свой вкус), перемешиваем и оставляем мариноваться на 30 минут. Затем, разбиваем в эту же миску 1 яйцо, хорошо всё перемешиваем. Кусочки мяса обваливаем в панировочной смеси и обжариваем на сковороде в достаточном количестве растительного масла.
После ужина фантазия моя совсем закончилась. Но оставлять всех в пятницу без первого не хотелось. Я приготовил ленивый борщ (как готовится не ленивый борщ можно посмотреть тут). Тут особое спасибо нужно сказать маме за борщевую заправку, которой она нас периодически снабжает. С заправкой процесс готовки сводится к минимуму: в воду забросили порезанный картофель и капусту, отварили до готовности, добавили баночку заправки, посолили, закипятили - борщ готов.
И в дополнение к борщу овсяные котлеты со свёклой (или свекольные с овсянкой?...)
Пробовали такие? Мне очень понравились, даже прихватил парочку на работу.
Свекольные котлеты
Отвариваем среднюю свёклу. Полтора стакана самого простого геркулеса засыпаем в глубокую миску. Мелко нарезаем 1/2 средней луковицы, отправляем к овсянке и перемешиваем. Заливаем всё это 1 стаканом кипятка, добавляем 1/2 ч/ложки соли и 2 ст/ложки соевого соуса, перемешиваем и оставляем набухать минут на 20. Затем добавляем к получившейся массе натёртую на мелкой тёрке варёную свёклу и яйцо. Ещё раз всё тщательно перемешиваем. Получившейся фарш должен быть немного жидковатым. Ложкой берём фарш и обваливаем в панировке, формируя при этом котлету. Выкладываем разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем котлеты с двух сторон до корочки.
ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ...
#кухня на выживание #кризисное меню #когда нет денег #простые рецепты #полезная еда