Коммерческая эксплуатация словосочетания Чешское Пиво идет полным ходом и даже мутирует. Так в Нижнем Тагиле на Демидовских Пивоварнях (да, именно во множественном числе) сделали его вообще белым, вот только что это значит?
Очень часто под этим понимают просто пшеничку, но для Чехии такой сорт не очень-то и традиционный. Читаем релиз:
Пиво «Чешское Белое» сварено по традиционной технологии с использованием отборного светлого солода и высококачественного ароматного хмеля. Такое превосходное сочетание придает напитку характерную натуральную мутность и приятный мягкий солодовый вкус.
Так, "традиционная технология", "отборный солод" и "высококачественный хмель" вместе внезапно дают мутность?? 0_0. А пацаны-то не знали)) Отдельно, чешская технология мутности не дает. Отборный солод теоретически может создать белковое помутнение, но не у коммерческой крупной пивоварни, чаще это заслуга пшеничного солода, про который в релизе вообще ни слова. А чтобы хмель замутнил пиво его надо положить овердофига и не отфильтровать))) Откуда "натуральная мутность"??? Эх...
Что по цифрам.
ТТХ
Пиво светлое нефильтрованное пастеризованное "Чешское Белое"
- Стиль по Untappd - Wheat Beer.
- Алкоголь - 4.0%. Плотность - 10.8%.
- Состав - вода питьевая подготовленная, солод пивоваренный ячменный светлый, хмель, смесь хмелевых экстрактов, дрожжи пивные.
- Объем - 0.5 л.
- Свежесть/срок годности - прошло 9 месяцев из 9.
- Производитель - ООО "Тагильское пиво", г. Нижний Тагил.
- Цена - 52 руб в магазине у дома (на июнь 2020 года).
- Рейтинг Untappd - 2.84 из 5
Здесь странности продолжаются - фразы "смесь хмелевых экстрактов" я никогда до селе в составе пива не встречал. Пшеничного солода и здесь нету, что кстати не помешало соцсети Untappd отнести напиток к разряду пшеничных сортов. Комментаторы тоже все как один называют его пшеничкой))
Остается одно - в составе пивные неотфильтрованные дрожжи, вот и весь секрет "натуральной мутности". И да, при очень большой их концентрации светлое пиво может иметь белый матовый цвет.
Наливаем, чтобы проверить.
Присматриваемся
Тело не белое, очень мутное, цвета абрикосового сока, через него не видно пузыриков. Пенная шапка образуется, но довольно быстро спадает, оставляя островок и кольцо по стенкам бокала.
Принюхиваемся
В аромате много дрожжей и чуть кислинка, напоминающая цитрусовую.
Заливаем
Тело довольно обволакивающее и с высокой газацией, во вкусе с одной стороны есть маркеры пшенички по бельгийскому типу, но они тусклые и не пропадает ощущение химозности, поэтому с другой стороны его можно записать просто в вайсс. Непонятное пиво)
Мысли
Сначала я думал это просто очень сильно нефильтрованное чешское пиво. Но во вкусе-то есть пшеница! Мне кажется в составе ошибка - вместо смеси хмелевых экстрактов должна быть смесь солодовых экстрактов и ароматизаторы еще до кучи.
Не знаю чего и сказать, разве что чешского здесь ничего нету, и у него проблемы с позиционированием. Напиши Немецкое Белое, было бы ближе к истине, но тогда ему не хватает освежающего эффекта.
Смысл этого пива - только вызывать вопросы))
Как-то так...
Пейте вкусное пиво, подкидывайте идеи для обзоров или сравнений, подписывайтесь на обновления и помните....
Еще по теме: В чем составляющие успеха чешского пива?
#beer #beerbloggersrussia #beerslog #дегустация