Ингредиенты:
- 0,5 кг нежирной свинины;
- 2-3 шт белого или красного салатного лука;
- веточки петрушки для украшения.
Для маринада:
- 50 мл горячей воды;
- 3 столовые ложки с горкой сахара;
- 1,5 чайных ложки соли;
- 9 столовых ложек 6% уксуса;
- 0,5 чайной ложки черного молотого перца;
- 5 столовых ложек растительного масла.
💦Мясо промываем и кладем в кипящую воду. Воды должно быть столько, чтобы она покрывала мясо. Снова доводим до кипения воду, снимаем пену
🍂Кладем головку лука, лавровый лист, перец черный горошком и прованские травы. Варим мясо на небольшом огне час, минут за 10 до окончания варки солим
🔪Мясо остужаем вместе с бульоном, нарезаем соломкой толщиной до 1 см
🧅Белый или красный лук очищаем и промываем. Нарезаем тонкими кольцами
🧂В горячую воду насыпаем соль и сахар, перемешиваем. Остужаем воду
🌻Добавляем растительное масло, черный молотый перец и уксус, перемешиваем
🥄Салат выкладываем в миску слоями: поочередно мясо и лук. Каждый слой поливаем маринадом
❄️Миску с салатом прикрываем крышкой и ставим в холодильник на 8 часов. Через каждые 2 часа аккуратно перемешиваем
