Перчики 🌶 Рамиро очень сладкие и нежные.
Даём вам хороший повод познакомиться с ними — рецепт идеальной закуски к вину 😉:
⠀
Ингредиенты:
▪️ перец Рамиро (4- 6 шт)
▪️ зеленый лук (30-40 гр)
▪️ оливковое масло (1 ст. л)
▪️ киноа отваренный или готовый к употреблению (250 гр или 1 ¼ чашки)
▪️ натёртый сыр халуми (125 гр)* тугоплавкий сыр из козьего молока
▪️ томаты Черри (250 гр)
▪️ фасоль для быстрого приготовления (400 гр)
⠀
Для соуса:
▪️ зелень петрушки (100 гр)
▪️ зубок чеснока (1 шт)
▪️ сок лимона (1 шт)
▪️ сахар (1,5 с. л)
▪️ зеленый лук (3 побега)
▪️ вода питьевая (50 мл).
⠀
Готовим:
♣️ Перцы моем и режем пополам.
♣️ Для начинки смешиваем фасоль, киноа, крошку сыра халуми. Мелко режем зелёный лук и добавляем сюда же. Солим и перемешиваем.
♣️ Помидоры Черри моем, разрезаем пополам и смешиваем с оливковым маслом.
♣️ Каждую половину перца начиняем «фаршем» и украшаем сверху половинками Черри.
♣️ Кладём перцы на противень и убираем в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов).
♣️ Для зелёного соуса закидываем в блендер петрушку, зеленый лук, чеснок. Добавляем сок лимона и воду, сахар. Пробиваем до однородной массы.
♣️ Когда перцы готовы, вынимаем их из духовки, поливаем зелёным соусом и подаём к столу!
———————————