Сырники, которые никогда не расплываются при жарке (для меня это лучший рецепт)

Здравствуйте, уважаемые читатели канала "Pro еду"! Приветствую своих постоянных гостей, а также всех тех, кто заглянул ко мне впервые.

Сырники являются любимым блюдом во многих семьях – это отличный вариант вкусного завтрака или легкого ужина как для малышей, так и для их родителей. Моя семья так-же не исключение – сырники мы любим и никогда от них не отказываемся.

Во многом вкус сырников зависит от качества творога, поэтому именно для этого блюда я всегда использую жирный рассыпчатый творог (например гладкий творог в пачках тоже неплох, но он более влажный).

Перепробовав много разных рецептов, остановилась на одном. Главным преимуществом этого рецепта является то, что такие сырники хорошо формуются при лепке и держат форму, а при жарке не расплываются по сковороде, а значит аппетитно выглядят при подаче, что тоже, согласитесь, не мало важно)

Приступим к приготовлению)

• К творогу добавляем немного сахара и слегка перемешаем (долго перемешивать не нужно, чтобы сахар не растаял). затем добавляем щепотку соли, яйцо и ванилин (в моём случае это ванильный экстракт).

Если творог очень влажный, то его нужно отжать через марлю

• Теперь мука. Её мы просеиваем в творожную массу и перемешиваем. Главное не перестараться с мукой, иначе сырники получатся "резиновыми".

обычно на 500 г. творога у меня уходит 70-80 г. муки

• Рабочую поверхность слегка присыпаем мукой и формуем из теста колбаску. Делим её на 12 равных частей.

Очень удобно формовать сырники при помощи металлического кольца, но если у вас такого нет, можете использовать обычную кружку. Кладём кусочек теста в кольцо и вращаем, не отрывая кольцо от рабочей поверхности. Долго вращать не нужно, достаточно буквально нескольких оборотов.

• Сырники выкладываем на доску, слегка присыпанную мукой.

• Обжариваем сырники на среднем огне, в небольшом количестве растительного масла.

• Далее выкладываем сырники в форму и ставим в разогретую до 180° С духовку на 5 минут.

Мягкие, нежные, в меру сладкие с лёгким ароматом ванили.... Очень вкусно))

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

******РЕЦЕПТ*******

творог 9% ....................500 г.

сахар.....................3 ст.л.

яйцо .......................1 шт.

ванилин

соль...........щепотка

мука...........70 г. (если творог влажный,

то муки может понадобиться немного больше)

Буду рада, если поделитесь своим любимым рецептом сырников)

Возможно вас заинтерисует рецепт творожной запеканки без муки и манки

А вот рецепт ленивых вареников

Подписаться на мой канал можно ЗДЕСЬ Всегда рада новым друзьям!