Салат Мимоза появился в СССР в 70-х годах прошлого века. Благодаря дешевизне необходимых для приготовления ингредиентов и отличного вкуса — быстро обрел популярность. Сегодня, его часто готовят на Новый Год и другие праздники. Описан классический рецепт Мимозы, а также секреты, которые позволят сделать салат еще вкуснее.
Пошаговый рецепт салата Мимоза
Вкусный салат Мимоза очень легко приготовить, в нем минимум ингредиентов, которые очень легко приобрести в любом продуктовом магазине.
Интересно! Чтобы салат получился вкуснее возьмите 2 вида лука. Идеально подойдут — синий (красный) крымский лук и шалот. Обычный репчатый лук имеет более резкие вкус и запах, что может испортить вкус блюда.
Ингредиенты для салата Мимоза
свежие яйца — 6 шт.;
лук шалот — средняя луковица;
красный лук — средняя луковица;
рыбные консервы (в собственном соку) — 1шт. (около 230 г);
майонез — 200-250 г;
твердый сыр (российский или подобный) — 150 г;
сливочное масло — 100 г;
несколько веточек зелени;
соль — по вкусу.
Рыбные консервы можно использовать разные. По классике используется сайра, но в последние дни становится популярным добавление лосося или тунца.
Как приготовить салат Мимоза
Заранее положите сливочное масло в морозилку, оно должно там пролежать не менее часа.
Варим яйца вкрутую, для этого кладем их в кастрюлю и доводим до кипения. После этого варим еще 10-11 минут. Не забудьте посолить воду с яйцами, благодаря этому они не будут трескаться.
После того, как яйца сварились, слейте воду и дайте им остыть. Заливать их холодной водой необязательно, так как они уже сварены вкрутую и нет смысла резко останавливать приготовление.
Яйца чистим и отделяем желток от белка. Белки мелко нарезаем, а желтки раздавливаем вилкой.
Лук почистить и мелко нарезать. В некоторых рецептах лук рекомендуют натирать на терке. Ни в коем случае этого не делайте! Дело в том, что при натирании, вы будете надавливать на лук и он начнет выделять больше влаги, что испортит его внешний вид, а также может испортить один из слоев салата.
Сыр натереть на мелкой терке, а зелень порубить. Рыбу открыть, достать из нее кости и размять ее вилкой. В идеале положите все ингредиенты в холодильник на полчаса, чтобы переде началом укладки в слои они были одинаковой температуры.
Вам обязательно понравятся такие рецепты:
Домашние маринованный грибы — быстрый рецепт
Пошаговый рецепт селедки под шубой
Слои салата Мимоза:
- 1 слой — выкладываем яичные белки;
- 2 слой — выкладываем весь тертый сыр;
- 3 слой — выкладываем размятую рыбу и лук;
- смазываем майонезом и посыпаем зеленью;
- 4 слой — положите половину яичных желтков;
- намазываем майонезом и посыпаем зеленью;
- 5 слой — поверх зелени натираем на мелкую терку сливочное масло
- 6 слой — главный, делаем украшение из оставшихся яичных желтков, для этого протираем их на мелкую терку.
Салат Мимоза с рисом
Некоторые хозяйки предпочитают делать Мимозу с рисом. В этом случае рецепт ничем особо не отличается, кроме того, что вместо белков яиц выкладывается рис, сверху немного майонеза, а все остальные слои остаются такие же.
Если вы хотите добавить морковь, этот слой стоит добавить сразу за луком.
Приятного аппетита, не забудьте подписаться и поделиться отличным рецептом Новогоднего салата Мимоза!