Сейчас в Египте вовсю идет сезон гранатов. Гранаты продаются в каждом магазине и стоят совсем недорого. Прекрасные на вид и восхитительные на вкус семена граната - это отличное украшения праздничного стола.
Древние греки считали, что жидкость из зерен граната - кровь Диониса, бога вина и веселья. В Коране трижды упоминается гранат, а Соломон сочинил песню о «гранатовом саде». Кроме того, многие восточные народы издавна считали, что сок этого исторического плода очищает человека от зависти и ненависти.
Среди древних цивилизаций Ближнего Востока гранат был символом плодородия. Римляне считали его семяпочки афродизиаком и называли его «плодом любви». А в арабском фольклоре и поэзии цветок граната часто сравнивают с красивыми губами и щеками женщин, а плод - с женской грудью.
Считается, что гранат (Punic granatum) впервые был выращен в Персии еще до христианской эры. Затем он распространился на восток до Китая и на запад до земель, граничащих со Средиземным морем. В сельской местности, окружающей Карфаген, этот фрукт стал настолько распространен, что попавшие под его чары римляне назвали его «карфагенским яблоком».
Когда арабы в 8 веке пришли в Европу, они завезли это растение на Пиренейский полуостров. В последующие века оно стало широко культивироваться. Ибн аль-Авван - арабский земледелец XII века из мавританской Испании, перечислил множество разновидностей, произрастающих во всех частях Андалусии. С этого времени гранат там стали называть рома, от арабского ромман.
Испанские конкистадоры привезли растение с собой в Новый Свет. Однако он смог расти только в жарких полузасушливых районах Южной Америки, Мексики и Калифорнии. В последующие годы другие авантюристы и исследователи рассредоточили его по субтропическому миру, даже в Австралию.
К сожалению, холодный климат Европы не способствует выращиванию плодов гранатового дерева. На этих землях его высаживают исключительно в декоративных целях. Густые необрезанные деревья с небольшими блестящими гроздьями оранжево-красных цветов образуют привлекательную живую изгородь.
Ярко-красные семена гранатов идеально подходят для украшения блюд для грядущих праздничных застолий. Сверкающие красные, они не только добавляют цвет, но и придают еде аппетитный вкус. О том,как гранат используют в кулинарных целях на Ближенм Востоке, вы можете почитать на сайте - arabianmama.ru
