#горячиепирожки
Точнее, киш от @polinakitsenko 😍
Уж больно аппетитно выглядит этот пирог, поэтому мы не могли не утащить к нам на страницу😉:
⠀
Ингредиенты:
▪️ Тесто фило (4 листа, разморозить заранее)
▪️ Сливочное масло (2 пачки)
▪️ Форель горячего копчения (200 гр)
▪️ Лук-порей (2,5 шт)
▪️ Цукини (2 шт)
▪️ Яйца куриные (3 шт)
▪️ Перец чили хлопьями
▪️ Розовый перец (растираем в ступке)
▪️ Петрушка (мелко рубим)
▪️ Сливки 20% (150 гр)
▪️ Твердый сыр типа Маасдам (трем на терке)
▪️ Мускатный орех
▪️ Аджика из Абхазии
⠀
Готовим:
⠀
♣️Тушим порей кольцами и с петрушкой на сливочном масле до полуготовности, добавляем розовый перец и чили.
♣️ Присоединяем мякоть копченой форели и тушим буквально 3 минуты.
♣️ Добавляем цукини, тертые на крупной терке, еще 2 минуты. Сохраним хрусткость. Выключаем.
♣️ Отдельно взбиваем венчиком яйца, добавляем сливки, тертый мускатный орех, еще петрушки.
♣️ Вливаем эту смесь в выключенную сковородку. Перемешиваем.
♣️ Включаем духовку (200 градусов, гриль с вентилятором). Смазываем форму оливковым маслом.
♣️ Выкладываем тесто фило, свесив края. Между слоями хаотично делаем мазки аджикой чайной ложкой.
♣️ Переносим смесь из сковородки сюда в форму. Сверху чуть присыпаем крупно тертым твердым сыром.
♣️ Отправляем в духовку на 30 мин. Возможно придется убавить до 170 градусов, как схватится румянцем тесто.
В среднем печется минут 45. Зависит от вашей духовки.
——————————-