Невероятно вкусные пончики с сахарной начинкой, всей семьей счавкали за полчаса)
Итак..
Вода 200 мл, мука 300 г, масло растительное 3 ст.л., сахар 1 ч.л., сухие дрожжи - 2.5 ч.л., сахарная пудра
Тесто замешиваем смешав муку, сахар, воду и дрожжи. Оставляем в теплом месте на 20-30 минут, чтоб тесто подошло. Теперь добавляем растительное масло, тщательно вымешиваем и снова оставляем в тёплом месте на 60 минут, но уже под крышкой или полотенцем. Наше тесто готово!
Начинаем ляпать пончики.
От теста отщипываем небольшие кусочки, делаем небольшое отверстие (несквозное!) и кладем немного сахара, потом просто скатываем это в небольшой шарик. Наш будущий пончик готов к жарке. Можно сделать без начинки, просто делаем уже сквозное отверстие, чтоб получился бублик.
Теперь в сотейник или глубокую сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его до появления пузырьков, затем НЕМНОГО убавляем огонь. Дальше будем добавлять наше тесто. Я закладывала его просто руками, если есть специальные щипцы, то можно их использовать. Потом, когда наш пончик весь обжарился до золотистого цвета, достаём его с помощью ложки или щипцов и кладем на несколько секунд на бумажное полотенце. После промакивания на бумажном полотенце готовые пончики складываем в кастрюлю и накрываем крышкой, для того чтоб корочка стала мягкой, но ненадолго, а то они отсыреют. Посыпаем их сахарной пудрой и наши пончики готовы! Хранить их можно под полотенцем.
Приятного аппетита!
