Всем привет!
В моей семье очень любят творог. Особенно сын. Он всегда просит его на завтрак. Не начал утро с творога - считай, прожил день зря :)
Я использую творог как источник белка после тренировок. Поэтому у нас всегда есть его запасы. Иногда срок годности творога заканчивается или свежий творог оказывается слишком кислым - именно из него получаются самое вкусное творожное печенье.
Не забудьте поставить лайк этой публикации и подписаться на канал, если этот рецепт вам понравился. Так вы поможете его развитию. Вам не трудно, а мне приятно :)
И не бойтесь экспериментировать на кухне, а потом делиться своими рецептами.
Состав:
- творог - 400 г
- масло сливочное - 250 г
- мука пшеничная - 480 г
- разрыхлитель - 10 г
- соль - 1 щепотка
- сахар - для посылки
Масло (лучше подмороженное) натрите на тёрке.
Добавьте творог и смешайте его с маслом, используя вилку.
Затем насыпьте в смесь муку, разрыхлитель и соль.
Начните замешивать тесто. Сначала оно будет сильно крошиться - ничего страшного. Постепенно масло нагреется, размягчится от рук. Тесто станет эластичным.
От готового теста оторвите небольшой кусочек и раскатайте в блин толщиной 2-4 мм.
Чем толще блин, тем толще печенье. Чем толще печенье, тем оно получается мягче и нежнее.
С помощью тарелки вырежьте круг. Остатки теста используйте для нового блина.
Насыпьте в неглубокую тарелку сахар. Макните круг из теста в сахар одной стороной. Затем сложите пополам обсахаренной стороной внутрь. Полукруг снова макните в сахар одной стороной и снова сложите пополам обсахаренной стороной внутрь. Четвертушку снова макните одной стороной в сахар и положите на противень сахарной стороной вверх.
Выпекайте 20-35 минут при температуре 180°. Время выпекания зависит от толщины печенюшек. Ориентируйтесь на цвет – они должны хорошо подрумяниться.
Готовое печенье достаньте из духовки и дайте остыть. Горячим оно будет очень мягким внутри и может показаться, что не доготовилось. Это обманчивое впечатление, которые исчезает при остывании.
Подавайте к чаю или кофе. Или к чему угодно. Вкусно будет в любом случае.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал - будет еще много интересных и простых рецептов. И не забывайте комментировать, мне важно ваше мнение :)