Что за дикие растения и почему китайцы их собирают
С приходом весны в Китае, когда вы едете на автобусе через мосты и проезжая пустыри в промзонах где растет трава можно увидеть китайцев с лоточками и корзинами на корточках ковыряющихся в земле.
Причем не один и не два человека, а целыми группами то там то тут, люди активно что-то собирают, китайские бабульки к этому делу притягивают ещё своих внуков, а кто по старше и правнуков.
Собирают китайцы дикорастущие растения. Это как правило одуванчики, силене-смолевка, пастушья сумка обыкновенная, портулак, осот овощной или латук, папоротник - орляк, омежник лежачий, чина приморская, , аралия манчжурская, лук длинотычинковый, очиток камчатский, подорожник азиатский, полынь обыкновенная, бодяк щетинистый. И много ещё чего. В зависимости от того что найдут. Затем эти растения маринуются в соевом уксусе и прочих острых маслах по специальным рецептам и подаются к столу, либо используются в готовке. Считается, что такие растения более полезные. Однако в условиях современной китайской экологии полезность остается под вопросом.
Пошло собирательство и поедание этих дикорастущих растений из прошлого, но особо закрепилось лет 50-60 назад когда китайцы жутко голодали. Из трактатов и от старцев лекарей узнали про лекарственные съедобные виды растений и начали собирать. Такой опыт имелся и в России, вспоминаем суп из крапивы и лопуха, лебеды, щавеля и т.д.
В Китае с этим всё ясно и в городе гражданам не запрещается на полянах и лужайках в парках и зонах озеленения вести сбор такого рода растений. Однако в Европе к такому не привыкли. И китайцев штрафуют на достаточно крупные суммы. Так недавно китайцы из Испании пожаловались, что за сбор с поляны в черте города они были оштрафованы на 1000 евро.
В России в этом плане им конечно везёт. Этого добра полно и никто его не ест и никому до этой травы нет дела, её даже не стригут.
В нынешнее время сбором диких растений в основном увлекаются китайцы возрастом от 45 лет и более, городская молодежь такого азарта не имеет. Плюс правительство и авторитетные врачи не советуют увлекаться сбором диких растений. Да и зачем? В супермаркетах полно всяких овощей и еды по хорошим ценам.
Возможно через 15 лет с ещё более высоким уровнем жизни и со сменой поколения данное явление в Китае полностью исчезнет...
