Мы наблюдаем, что с каждым месяцем открывается все больше spesialty- кофеен. Почему это происходит?
Дело в том, что кофейная культура постоянно развивается, да и уровень потребителей растет. И если сегодня человек ещё пьёт коммерческий кофе в "Шоколаднице", то завтра он может случайно зайти в spesialty- кофейню, попробовать что-то новое для себя и уже не сможет пить кофе более низкого качества. И дело не только в качестве! Spesialty -кофейни - это ещё и особая атмосфера, общение с заинтересованным и посвящённым в секреты кофейной индустрии персоналом. Это авторские напитки, которые готовятся вручную по индивидуальным рецептам, хорошая еда, а иногда качественное вино и алкоголь.
Как понять, что кофейня хорошая и в ней стоит провести время? На что обращать внимание?
Итак, выбирайте это заведение, если
1. Персонал всегда знает, какой кофе он заваривает, может сориентировать по вкусу, знает об истории любого зерна.
2. Сотрудники способны рассказать о своих авторских напитках
3. Заведение использует кофе известных в своих кругах обжарщиков, таких, как "Сварщица Екатерина", "Roasting Brew", "Кооператив Черный", "Underground Coffee Roasters", "Sweet Beans", "Smart Coffee", "Silki Drum". На пачках этих производителей вы сможете найти всю нужную для себя информацию о зёрнах. Но объединяет их одно: у зёрен нет дефектов и болезней, они правильно обжарены и приготовлены.
4. Сотрудники кофейни готовы уделить время каждому клиенту и дать ему представление об ассортименте, помочь определиться с выбором.
В мире хорошего кофе можно делать открытия, узнавать новое и путешествовать бесконечно!
