Готовлю эту лепешку, когда хочется попить чай с чем-то несладким. И при этом не хочется долго замешивать тесто, раскатывать его, включать духовку и т.д. В общем, когда мне лениво, то готовлю эту ленивую лепешку). Я люблю выпечку с творогом, люблю сыр — этот рецепт как-будто специально для меня придумали).
Что нам понадобится:
- Творог — 200 гр.
- Сыр — 100 гр.
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Мука — 100 гр.
- Молоко — 100 гр.
- Соль — 5 гр.
- Разрыхлитель — 5 гр.
- Зеленый лук
- Масло подсолнечное
Как будем готовить:
Готовим все очень быстро). Сыр натираем на крупной терке. Зеленый лук мелко нарезаем.
Можно добавить любую другую зелень, я люблю с луком.
Творог и сыр выкладываем в миску.
Насыпаем муку, соль и разрыхлитель.
Добавляем яйцо, молоко и зеленый лук. Перемешиваем вилкой.
На сковороду наливаем немного подсолнечного масла, разогреваем.
У меня сковорода диаметром 24 см.
Выкладываем на сковороду тесто. Разравниваем.
Накрываем крышкой и готовим на маленьком огне до тех пор, пока верх лепешки застынет.
Пальцем нажимаем на лепешку, если тесто не остается на пальце, то готово).
У меня на это уходит 15 минут. Лепешка хорошо поднимется и будет пышной.
Переворачиваем лепешку на другую сторону.
Делаем это при помощи тарелки. Накрываем тарелкой сковороду, переворачиваем — лепешка на тарелке).
Тарелку предварительно надо смазать подсолнечным маслом, чтобы лепешка к ней не прилипла.
Если на сковороде не осталось подсолнечного масла после того, как мы убрали нашу лепешку, то немножко наливаем.
Возвращаем лепешку назад на сковороду.
Накрываем крышкой и готовим уже на среднем огне до румяной корочки, минут 5-10.
Ленивая лепешка готова. Очень вкусно. Попробуйте приготовить). Приятного аппетита).
А еще у меня есть отличный рецепт картофельной пиццы на сковороде за 30 минут, кто не видел, можно посмотреть здесь. Всем добра).