Ингредиенты:
1. Свинина 500 гр
2. Картошка среднего размера 7 шт
3. Лук репчатый 1 шт
4. Смесь перцев по вкусу
5. Прованские травы по вкусу
6. Соль
7. Лавровый лист 3 шт
8. Масло подсолнечное для жарки
9. Вода кипяченая
Промываем под холодной водой и нарезаем мясо (сало не отделяем) на средние куски.
Нарезаем лук
Картошку чистим, моем и нарезаем как угодно.
Смазываем сковороду маслом и разогреваем. Убираем в нее мясо, посыпаем приправами и солим. Жарим под крышкой до образования золотистой корочки, не забываем мешать.
Как только появилась золотистая корочка, добавляем лук и жарим под крышкой еще 7-8 минут.
Затем добавляем картофель и продолжаем жарить под крышкой 10 минут.
Добавляем кипяченую воду, но не заливаем полностью и оставляем тушить без крышки до готовности картофеля.
Блюдо можно подавать с бульоном и без него. Я люблю с жижой.