Если у вас есть дети, то наш сегодняшний рецепт приведет их в восторг! Хотя, что греха таить – мы тоже кушали этот десерт с огромным удовольствием и теперь хотим поделиться с вами. Итак, сегодня готовим невообразимо прекрасное лакомство: десерт Молочный ломтик.
Молочный ломтик в домашних условиях
Нежнейший бисквит с молочным кремом – это пирожное Молочный ломтик. Его вкус обожают и дети, и взрослые, а потому он 100% украсит ваше чаепитие или встречу с друзьями. Готовить мы его будем в двух вариантах: пп-ломтик и классический.
ПП-ломтик с молочной начинкой
Пищевая ценность на 100 грамм:
- калорийность: 155 ккал
- белки: 2,26
- жиры: 9,74
- углеводы: 14,56
Из чего готовим:
- мука овсяная, 40 грамм
- какао-порошок, 15 грамм
- альбумин, 15 грамм
- вода, 90 мл
- соль, щепотка
- заменитель сахара, 10 грамм
- мед, 2 ч.л.
- разрыхлитель, 1/2 ч.л.
для крема
- творог мягкий обезжиренный, 130 грамм
- сухое молоко обезжиренное, 20 грамм
- молоко, 50 мл
- желатин, 10 грамм
- сироп топинамбура, 10 грамм
Как готовить:
- альбумин заливаем водой, даем постоять 15 минут
в данном рецепте вы можете использовать обычные яичные белки в количестве 3 штук, использование альбумина позволяет сделать тесто более гладким и мягким
- взбиваем миксером, добавив щепотку соли до устойчивых пиков
- муку, разрыхлитель и какао просеиваем к альбумину
- добавляем мед и аккуратно все перемешиваем
- духовку разогреваем до 180 градусов
- тесто выливаем в форму и выпекаем 15-20 минут до готовности
- готовим крем: молоко нагреваем в сотейнике, добавляем желатин и прогреваем до полного растворения желатина
- сухое молоко смешиваем с мягким творогом и сиропом топинамбура, вливаем желатин, все перемешиваем до однородности
- когда наша "бисквитная" основа готова, остужаем ее и разрезаем на 4 части
- выкладываем два коржика на дно формы, промазываем кремом и снова накрываем бисквитом
- убираем в холодильник на 5-6 часов
- когда пирожное застыло, можно сверху полить медом
Классический молочный ломтик: рецепт
Для приготовления классического варианта ломтика используется сыр маскарпоне. Рассказываем все нюансы в нашем рецепте.
Из чего готовим:
- яйца, 3 штуки
- сливки 33%, 125 мл
- сахарный песок, 125 грамм
- мука пшеничная, 125 грамм
- разрыхлитель, 5 грамм
- какао-порошок, 40 грамм
для крема
- сахарная пудра, 150 грамм
- сыр маскарпоне, 500 грамм
- сливки 33%, 200 мл
Как готовим:
- сливки смешиваем с яйцами до однородности
- просеиваем муку с какао и разрыхлителем, всыпаем сахарный песок
- тесто получится жидким, но так и должно быть
- духовку разогреваем до 180 градусов
- форму застилаем пергаментом, выливаем тесто и выпекаем около 20 минут
- когда бисквит готов, даем остыть и разрезаем на равное количество частей
- сделаем крем: взбиваем сыр маскарпоне, отдельно взбиваем сахарную пудру и сливки
- смешиваем сливки со взбитым сыром и аккуратном перемешиваем, чтобы два крема перемешались до однородности
- часть бисквита выкладываем в форму, смазываем кремом, накрываем оставшимся бисквитом и убираем в холодильник на 3-4 часа
Вот так просто вы можете повторить рецепт молочного ломтика в домашних условиях! Обязательно приготовьте его для своих родных и наслаждайтесь произведенным эффектом! Кстати, лучшие ингредиенты для приготовления такого десерта вы можете приобрести на 100ing.ru, по промокоду DZENна все заказы скидка 10%! Готовьте с удовольствием вместе со 100инг!
Друзья, мы будем рады, если вы присоединитесь к нашему сообществу, подпишитесь на наш канал и поставите нам лайк! Так мы будем знать, что вам нравятся наши рецепты! Если хотите обсудить сегодняшнюю статью, то мы с радостью поболтаем с вами в комментариях!
До новых встреч на "кухне" 100ing!