Всеми обожаемые чебуреки сегодня с нами.
С детства любимые нами чебуреки теперь можно купить и в уличных киосках и в кафе. Но наши детки больше любят, когда дом наполнен запахом чебуреков, когда можно украткой взять один и насладиться вкусом.
Вот здесь и зарождаются воспоминания из детства. Но мои дети больше любят "мини-чебуреки". Вот и поделюсь с вами самым простым рецептом.
И так, начнём!
Состав:
Тесто:
Мука-500 гр
Соль
Растительное масло-1ст.л
Вода-250мл.
Способ приготовления:
Берем глубокую миску и засыпаем в неё муку, соль и заливаем постепенно теплой водой и масло, и перемешиваем. Тесто получается вязким.
Накрываем его полотенцем и оставляем минут на 10.
Тем временем готовим начинку.
Состав:
Начинка:
- Свинной фарш 250гр
- Куриный фарш 250гр
- репчатый лук 1 большая.
- соль 1/2 ст.л
- Вода 100мл.
- Зелень.
Способ приготовления:
Смешиваем хорошенько куриный и свинной фарш, нарезаем зелень, мелко шинкуем лук и все добавляем в фарш. Солим, перчим и добавляем воду. Все тчательно перемешиваем.
Теперь делаем наши чебуреки.
Из теста катаем шарики, и раскатываем шарик. На одну половина круга кладём фарш и накрываем другой половиной, а края придавливаем вилкой.
Затем нагреваем сковороду и заливаем растительного масла, как только масло начинает трещать, убавляем огонь и закладываем наши чебуреки. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
Берем плоскую тарелку, выкладываем на ней салфетки и после обжарки чебуреки выкладываем в эту тарелку, чтобы слить лишнее масло с них.
Затем выкладываем в другую тарелку. Наши "мини-чебуреки" готовы!
А Вам, приятного аппетита!!!