Петр I родился 30 мая 1672 по Юлианском календарю и являлся последним царем Руси и первым императором Всероссийским. Император - реформатор, подаривший нам картошку и новогоднюю ёлку.
Не смотря на все реформы, имеющие отчасти европейские корни, Петр Алексеевич был приверженцем традиционной русской кухни.
Любимым блюдом, подаваемым на завтрак у Петра, была перловая каша на молоке. В постные дни молоко заменялось миндальным, но перед этим император всегда выпивал стопку водки. На обед подавались щи, жаркое, свинина в сметанном соусе, солонина и ветчина.
Рыбу император не жаловал, считая ее вредной для своего здоровья, исключением были соленая сельдь и миноги.
Любил Петр I фрукты, которых, как утверждали его современники, он мог съедать в огромных количествах.
Будучи открытым для всего нового Петр способствовал появлению в России множества семян из Голландии. Так в России появились кольраби, баклажаны, петрушка, сельдерей, сахарная свекла, тмин, фенхель, шпинат, мята, экстрагон и шалфей, а привезенные фасоль, подсолнечник сначала использовались как украшения сада. Ввезено множество сортов винограда, которые успешно прижились в Воронежской и Харьковской губерниях. В казачьих станицах на юге появились виноградники, которые дали начало цимлянским винам, поставляемым к царскому столу. А как не отметить появление при Петре репы и картофеля! И список этот можно продолжать еще и еще.
При Петре первом появились кухонные плиты, до этого вся кулинария вращалась вокруг русской печи. При Петре I в богатых домах зародилась традиция приглашать иностранных поваров.
Высказывания Петра после посещения им Голландии:
- «На любом дворе в Москве у нас просторнее... А взять огород посадить зело приятный и полезный — и в мыслях ни у кого нет. Отчего сие? Сидим на великих просторах, а нищие, — сетовал государь. — Здесь землю со дна морского достали, каждое дерево посадили. Устроили истинный парадиз!»
Это интересно:
- Петр мог потребовать еду в любое время, для этого в его экипаже всегда присутствовал запас холодных закусок.
- Петр всегда пользовался своими столовыми приборами.
- Петр Алексеевич был первым, кто приклепал коньки к обуви.
- При правлении Петра пойманные фальшивомонетчики отбывали наказание, работая на государственных монетных дворах.
- Петр Первый одним из своих указов запретил назначать на государственные должности людей с рыжими волосами))
Спасибо, что Вы нас смотрите и читаете, будем благодарны, если Вы станете постоянным читателем нашей странички Профитроли TV и подпишитесь на неё.